ウェールズのウイスキー
 ウェールズの現役ウイスキー蒸留所の例 | |
| タイプ | 蒸留飲料 |
|---|---|
| 起源 | ウェールズ |
| 紹介された | 初導入 / 再導入 1800 / 2004 |
| 製造中止 | 1900 |
| アルコール度数 | 40% [ 1 ] – 63.2% [ 2 ] |
| 色 | キャラメル |
| 材料 | 麦芽、水、穀物 |
| 変種 | シングルモルト、シングルカスク、スモールバッチ、[ 3 ]ブレンデッドウイスキー[ 4 ] |
| 関連製品 | |
| Webサイト | ウェールズウイスキー協会 |
ウェルシュ・ウイスキー（ウェールズ語：wisgi Cymreig）は、ウェールズで生産される麦芽、穀物、水から作られた酒である。[ 5 ]現在、ウェルシュ・ウイスキーにはモルト・ウイスキーとグレーン・ウイスキーの2種類がある。[ 6 ] [ 7 ]
ウェールズでは中世からウイスキーの蒸留が行われてきましたが、19世紀後半に生産は途絶えました。1990年代にウイスキーの復活を目指す試みがなされ、100年以上ぶりにウェールズ初の蒸留所が設立されました。
歴史
起源
ウェールズには長いアルコール生産の歴史がありますが、蒸留は中世に始まりました。ウェールズで最初に蒸留器が使用されたという記録は、西暦4世紀に遡ります。[ 8 ]
「偉大なウェールズの戦士」レオール・ヒルは、西暦356年にバードシー島の修道士が醸造したブラゴットからチュウィスギを蒸留したと伝えられています。これらの修道士たちはその後、蒸留技術をさらに発展させたと言われています。[ 9 ]しかし、これはありそうにありません。「レオール」という名称は、中世盛期にアングロ・ノルマン・フランス語から借用語として使われたため、[ 10 ] 11世紀以前には使われていなかったと考えられます。
中世ウェールズの物語『マビノギオン』では発酵については触れられているが、蒸留については触れられていない。6 世紀の『タリアセン物語』の16 世紀の写本にある「ミード ソング」の最後では蒸留について触れられているが、ミードは発酵飲料である。
復活
ウェールズにおけるウイスキーの製造は19世紀に衰退し、禁酒運動の台頭によって酒類の商業的発展は阻害されました。最後の著名な蒸留所は、1887年にRJロイド・プライスによってフロンゴッホに設立されました。彼の会社であるウェルシュ・ウイスキー蒸留所は成功せず、1900年にバラのウィリアム・オーウェンに5,000ポンドで売却されました。[ 11 ]同社は最終的に1910年に清算されました。[ 12 ]
1990年代、起業家たちはウェールズにおける蒸留酒の復活を試みた。最初の試みは、スコットランド産のブレンドをウェールズで「ウェルシュ・ウイスキー」として瓶詰めすることだったが、スコッチ蒸留業者による訴訟により、この事業は頓挫した。[ 13 ] 2000年には、ウェルシュ・ウイスキー・カンパニー（現在はペンデリン）の設立が発表された。ブレコン・ビーコンズ国立公園内のペンデリンに蒸留所が建設された。2000年に生産が開始され、ウェールズで1世紀ぶりに商業生産されたウイスキーとして、2004年に発売された。[ 14 ]
2016年、ウェールズ西部のランディスル近郊にあるダ・ミル蒸留所は、初のウイスキーであるオーガニックシングルグレーンウイスキーを瓶詰めした。
2017年には、2つの蒸留所が積極的にウイスキーの製造と販売を行っており、ウェールズは欧州連合の法律の下でウイスキー産業を有する国として正式に認められました。[ 15 ] [ 16 ] 2020年2月までに、さらに2つの蒸留所、アバーフォールズ蒸留所とコールズ蒸留所が操業を開始しました。[ 17 ]
グウィネズ州アバーグウィングレギンにあるアバーフォールズ蒸留所は、2017年後半に生産を開始し、コロナウイルスの影響で発売が延期された後、2021年に最初のウイスキーを発売した。[ 18 ] [ 19 ]
2020年、コールズ蒸留所[ 17 ] [ 20 ]はウェールズのカーマーゼンシャー州ランダログで3番目のシングルモルトウイスキーを生産し、生産を開始した4番目の蒸留所、市場にリリースした3番目の蒸留所となった。[ 17 ]
意味
2021年8月、ウェールズの蒸留業者グループが地理的表示（GI）の申請を提出した[ 21 ]
2023年7月24日、環境食料農村省はウェルシュウイスキーに地理的表示を付与した。[ 22 ]
ウイスキーがウェールズ産としてブランド化されるためには、法的に定められた基準を満たす必要があります。
ウェールズのウイスキーは、
- 100%ウェールズ産麦芽大麦を使用して作られる
- 100%ウェールズ産の水を使用
- 醸造から瓶詰めまでのすべての段階がウェールズで生産される。[ 23 ]
蒸留所
2022年12月現在、ウェールズには7つのウイスキー蒸留所がある。[ 24 ]
アバー滝
グウィネズ州アバーグウィングレギンにあるアバーフォールズ蒸留所は2017年に生産を開始し、2021年5月17日に最初のウイスキーをリリースした。[ 25 ]
アングルシー島
アングルシー モン蒸留所は、アングルシー島のペントラエス近くに 2018 年に設立されました。[ 26 ]
コールズ
ジンとウォッカも生産しているコールズ蒸留所は、カーマーゼンシャーの田園地帯、ランダログ村にあります。[ 20 ]
ダ・ミル
「Dà Mhìle」はスコットランド・ゲール語で「2000」という意味です。[ 27 ] 2012年に彼らは初のオーガニックシングルモルトを製造しました。
ウェールズの風の中で
セレディギオンのタン・イ・グローズにある「イン・ザ・ウェルシュ・ウィンド」蒸留所は、2018年1月に設立されました。2021年には、既存の建物を拡張・開発し、樽と穀物倉庫を建設する許可を取得し、ウイスキー製造のすべての工程を完了できるようになります。[ 28 ]
ペンデリン
ペンデリン蒸留所（旧称：ウェルシュ・ウイスキー・カンパニー蒸留所[ 29 ]）は、ロンダ・カノン・タフのペンデリンにあり、 2000年に設立され、19世紀以来ウェールズで操業している最初の商業蒸留所でした。
ブランド
| いいえ | ブランド | リリース数 | 引用 | |
|---|---|---|---|---|
| 1. | ペンデリン | 341 [ 30 ] | ペンデリン マデイラ シングルモルト ペンデリン ケルト シングルモルト ウイスキー ペンデリンシングルカスクモルトウイスキー[ 31 ] | [ 32 ] |
| 2. | ダ・ミル | 20 [ 33 ] | ダ ミーレ シングル グレーン ウェールズ ウイスキー 2022 [ 34 ] | |
| 3. | アバーフォールズ蒸留所 | 12 [ 35 ] | アバー・フォールズ、2021年シングルモルトウイスキー初リリース アバーフォールズシングルモルトウイスキー蒸留所2021年カット[ 36 ] アバー フォールズ リミテッド エディション 'マンサニーラ' シングル モルト[ 37 ] | |
| 4. | ウェールズの風の中で | 2 | パロコルタドカスク[ 38 ] ラム樽[ 39 ] |
経済
2023年7月現在、ウェールズ産ウイスキーは45カ国で販売されており、今年の輸出総額は2,300万ポンドに達すると予測されている。[ 40 ]
実績
2016年7月5日、 1900年代頃のウェルシュ・ウイスキー蒸留所のボトル2本[ a ]が、個人入札者に総額14,500ポンドで落札されました。[ 41 ]
参照
経済
ウィスキー
外部リンク
組織
脚注
- ^ウェルシュ・ウイスキー・カンパニー蒸留所はペンデリン蒸留所に改名された。
参考文献
- ^ 「Aber Falls シングルモルト ウェルシュウイスキー – 評価とレビュー – Whiskybase」 . Whiskybase.com . 2022年7月23日. 2024年2月25日閲覧。
- ^ 「ペンデリン バーボン マチュアード シングルカスク – 評価とレビュー – Whiskybase」 . Whiskybase.com . 2013年3月31日. 2024年2月25日閲覧。
- ^ 「Penderyn Small Batch Release – 評価とレビュー – Whiskybase」 . Whiskybase.com . 2023年4月26日. 2024年2月28日閲覧。
- ^ 「Penderyn Patagonia – 評価とレビュー – Whiskybase」 . Whiskybase.com . 2024年2月21日. 2024年2月28日閲覧。
- ^ 「Dà Mhìle Organic Single Grain Welsh Whisky – Ratings and reviews – Whiskybase」 . Whiskybase.com . 2024年2月25日閲覧。
- ^ Britner, Lucy (2023年7月25日). 「シングルモルト・ウェルシュ・ウイスキー、GIを取得 – Drinks Retailing」 . Drinks Retailing – Championing the off-trade since 1863. 2024年2月25日閲覧。
- ^ランズコム、ピーター（2023年7月24日）「ウェールズのシングルモルトウイスキーが法的保護を獲得」デキャンター誌。2024年2月25日閲覧。
- ^ 「ウェールズでの蒸留」ペンデリン。2021年8月12日閲覧。
- ^メアリー・チッティ(1992). Ynys Enlli の修道士たち。
- ^ Kraaijeveld, Alex. 「ウェルシュ・ウイスキー ― 初期の神話」 . Celtic Malts . 2012年9月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年11月9日閲覧。
- ^フロンゴッチウイスキー蒸留所に関する証書、ランフォル・メイリオニッドアーカイブ
- ^デイヴィス、ジョン、ジェンキンス、ナイジェル (2008). 『ウェールズ・アカデミー百科事典』カーディフ: ウェールズ大学出版局. pp. 957– 958. ISBN 978-0-7083-1953-6。
- ^アマンダ・ケリー (2000年5月8日). 「ウェルシュは珍しいウイスキーを作るだろう」 .インディペンデント. 2009年11月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年8月26日閲覧。
- ^ 「ウェールズ産ウイスキースピリットの復活」 BBCニュース、2008年5月8日。 2010年1月6日閲覧。
- ^ “ウェールズ、ダ・ミレのグレーンボトルとして「ウイスキー」の地位を確保” . www.thespiritsbusiness.com。 2016 年 9 月 27 日。2017 年4 月 6 日に取得。
- ^ Pyke, Chris (2016年9月26日). 「ウェールズは今や正式にウイスキーの国と呼べる」 . Wales Online . 2017年4月6日閲覧。
- ^ a b c Pyke, Chris (2020年2月21日). 「蒸留所が初のシングルモルトウイスキーを製造」 . Business Live .
- ^ヒューズ、オーウェン（2017年8月14日）「北ウェールズ初のウイスキー蒸留所が生産開始へ…しかし、最初の一杯は待たなければならない」デイリー・ポスト（北ウェールズ） 2017年11月22日閲覧。
- ^「アバーフォールズ・ウイスキー蒸留所」www.aberfallsdistillery.com .
- ^ a b「Coles Distillery」 . Business Wales .
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- ^ランズコム、ピーター（2023年7月24日）「ウェールズのシングルモルトウイスキーが法的保護を獲得」デキャンター誌。2024年2月24日閲覧。
- ^ 「シングルモルト・ウェルシュ・ウイスキーの新たな保護ステータス」 www.mills-reeve.com 2023年8月15日. 2024年2月24日閲覧。
- ^ 「ウェールズのウィスキー：ウィスギ・カムレイグの誕生」whiskymag.com . 2024年2月25日閲覧。
- ^ @aberdistillery; (2021年5月15日). 「今週、私たちは初めてのウイスキー樽を瓶詰めし、歴史を作りました。これは2000本のうちの1本目、最初に番号を付けたボトルです。素晴らしい瞬間です！」 – Instagramより。
- ^ヒューズ、オーウェン（2018年5月19日）「アングルシー・モン蒸留所は今週、クラフトスピリッツ市場への参入を発表した」デイリー・ポスト紙。
- ^ “歴史+農場” .ダミーレ蒸留所。2021 年5 月 20 日に取得。
- ^ 「受賞歴のあるウェールズのウイスキー蒸留所の建設許可が下りる」 Business News Wales . 2021年5月20日. 2021年5月20日閲覧。
- ^ 「ペンデリン蒸留所（ウェルシュ・ウイスキー・カンパニー）」 www.diffordsguide.com . 2024年2月26日閲覧。
- ^ “ペンデリン” . www.whiskybase.com 。2024 年2 月 25 日に取得。
- ^バートン、スザンナ・スキーバー（2022年2月23日）「ウェールズの国民の祝日を祝うのに最適なウェールズ産ウイスキー」メンズ・ジャーナル誌。 2024年2月25日閲覧。
- ^ドミニク（2023年7月31日）「ウェールズのウイスキーの歴史」ウイスキー・インベストメント誌。 2024年2月24日閲覧。
- ^ 「ブランド – Whiskybase – ウイスキーの評価とレビュー」 www.whiskybase.com . 2024年2月25日閲覧。
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- ^ 「試すべきイングリッシュ/ウェールズ産ウイスキー10選！」 The Three Drinkers . 2022年7月26日. 2024年2月25日閲覧。
- ^ “アバー・フォールズ、限定版シングルモルト・ウェールズ・ウイスキー「マンサニラ」を発売” . 2024年11月29日。
- ^ 「In The Welsh Wind 初公開」 2024年4月28日。
- ^ 「イン・ザ・ウェルシュ・ウィンド第2弾ウイスキーの先行販売が完売」 2024年11月1日。
- ^ foodmanufacture.co.uk (2023年7月24日). 「ウェルシュウイスキーが世界的に保護される」 . foodmanufacture.co.uk . 2024年2月24日閲覧。
- ^ 「1900年のウイスキーが14,500ポンドで売れる」 BBCニュース、2016年12月5日。 2024年2月25日閲覧。
