クロアチアのワイン
クロアチアワイン（ヴィーノ、複数形はヴィーナ）の歴史は、古代ギリシャ人の入植者と、約2500年前の南ダルマチア地方のヴィス島、フヴァル島、コルチュラ島でのワイン生産にまで遡ります。 [1]他の旧世界のワイン生産国と同様に、クロアチアでも多くの伝統的なブドウ品種が今も生き残っており、地元のブドウ畑の環境にぴったり合っています。大規模なワイナリーでは近代的なワイン生産方法が採用され、EUスタイルのワイン規制[2]が採用され、ワインの品質が保証されています。
現在、300以上の地理的に定義されたワイン産地があり、品質と原産地を保証するための厳格な分類システムが導入されています。クロアチアのワインの大部分は白ワインで、残りの大部分は赤ワイン、そしてロゼワインはごくわずかです。2014年のクロアチアのワイン生産量は推定45,272トンで、国別では32位でした。 [3]
クロアチアではワインが人気の飲み物で、地元の人々は伝統的に食事と一緒にワインを飲むのが好きです。ワインはしばしばスティルウォーターまたはスパークリングウォーターで薄められ、ゲミシュト（白ワインと炭酸水の混合）やベヴァンダ（赤ワインとスティルウォーターの混合）と呼ばれる飲み物になります。
歴史
他の中央ヨーロッパや南ヨーロッパの国々と同様、現在のクロアチアでもローマ帝国が台頭する数百年前からブドウ栽培が行われていました。近年の研究では、青銅器時代と鉄器時代にダルマチアに住んでいたイリュリア人がすでにブドウを栽培していた可能性があることが示されています。しかし、クロアチアにおけるブドウ栽培とワイン生産の本当の始まりは、紀元前5世紀にクロアチアの海岸に到着した古代ギリシャ人入植者に関係しています。 [1]ギリシャの作家アテナイオスは18世紀前、ダルマチアのヴィス島、[4]フヴァル島、コルチュラ島で生産される高品質のワインについて書いています。この時代のコインにはブドウ栽培とワインに関連するモチーフがあり、古代ギリシャ植民地の経済におけるワインの重要性を示しています。
ローマ帝国の支配下では、ワイン生産が拡大し、より組織化されました。ワインは帝国の他の地域にも輸出されました。この時代の遺物には、ブドウを搾るための石の圧搾機や、ローマのガレー船の沈没船から出土したアンフォラなどがあります。数多くの宗教用品や家庭用品の装飾は、ワイン醸造文化の証しとなっています。
クロアチア人がこの地域に到着し定住するにつれ、彼らは先人たちから学び、ワイン生産は拡大を続けました。中世には、「王室ワイン調達官」と呼ばれる宮廷官吏がおり、ワインの生産と調達をその責務としていました。自由都市はワイン栽培に関する法的基準を制定し、それに従って保護しました。例えば、1214年に制定されたコルチュラ島と町の法令には、ブドウ園を保護するための厳格な規則が含まれています。
15世紀、オスマン・トルコ人が南東ヨーロッパに到来し、イスラム法の一環として厳格な禁酒法を施行しました。幸いにも、オスマン帝国はキリスト教に寛容でした。 ワインに関するカトリック教会の伝統は、司祭や修道士が教会の礼拝のためにワイン造りを続けることを許されたため、地元のワイン生産を完全な絶滅から「救った」のかもしれません。
18世紀には、現在のクロアチアの大部分がハプスブルク帝国の支配下に入り、19世紀から20世紀にかけてワイン生産が栄えた。ワインの歴史は、危険なブドウの害虫であるフィロキセラがヨーロッパで発生し始めた1874年に劇的に変化した。栽培者が疫病に苦しんだため、まずフランスとドイツでワイン生産が落ち込んだ。しばらくの間、クロアチアのブドウ畑は影響を受けず、需要を満たすためにワインの輸出が大幅に増加した。一部のフランス企業は、安全な地域での事業拡大を視野に入れて、クロアチアにブドウの木を植えたほどだった。しかし、20世紀に入ると、クロアチアのブドウの木もフィロキセラに屈し、多くの地域でブドウ畑が壊滅し、地元経済が崩壊した。多くのワイン栽培家族が新世界に移り、そこでのワイン生産の成長に貢献した。
ユーゴスラビアの共産主義体制下では、ワイン生産は大規模な協同組合が中心となり、ブドウ園の私有化は奨励されませんでした。品質よりも量が重視されるようになりました。 1990年代初頭のクロアチア独立戦争では、多くのブドウ園とワイナリーが再び破壊されました。しかし、小規模で独立した生産者への回帰により、クロアチアのワインは再び世界最高峰のワイン市場と競争できるようになりました。
地理と気候
クロアチアは地中海に面した国で、イタリアの東、アドリア海を挟んで位置しています。北にはアルプス山脈が広がり、北東には広大なパンノニア平原の西端を形成しています。
クロアチアの内陸部は大陸性気候で、冬は寒く、夏は暑く、雨量が多いため主要な農業地帯となっています。ワイン生産はパンノニア平原に接する丘陵地帯に集中しています。
ダルマチア海岸は典型的な地中海性気候ですが、ディナルアルプス山脈が標高の高い場所にアルプス性気候の地域を作り出しています。アドリア海の海岸線は、暑く湿度の高い夏と穏やかな冬でブドウ栽培に最適です。海岸沿いのさらに南や島々では、カルスト地形の丘陵地帯でブドウが栽培されており、急斜面で降雨量が少ない場合もあります。最も有名なワイン生産地のいくつかはダルマチア諸島にあります。丘陵地帯や斜面に位置する海岸沿いのワイン産地は日照時間が長く、ブドウ生産に最適です。クロアチアにはスラヴォニアオークの森もあり、ヨーロッパの多くのワインメーカーが最高級ワインを熟成させるために好んで使う樽の原料となるオーク材が供給されています。
内陸部の平均気温は、1月は0～2℃、8月は19～23℃です。沿岸部の平均気温は、1月は6～11℃、8月は21～27℃です。海水温は、冬は平均12℃、夏は平均25℃です。
ワインのスタイル
クロアチアには、2つの異なるワイン産地があります。北東部の大陸部では、隣国スロベニア、オーストリア、ハンガリーのワインに似た、濃厚でフルーティーな白ワインが生産されています。北海岸のイストリア地方のワインは隣国イタリアのワインに似ており、さらに南の地域では、より濃厚な地中海スタイルの赤ワインが生産されています。島嶼部やダルマチア海岸では、地元のブドウ品種、微気候、そしてブドウ畑の厳しい自然条件が、非常に個性的なワインを生み出し、クロアチアで最もよく知られているワインのいくつかを生み出しています。
生産されるワインの大部分（67%）は白ワインで、内陸部で生産されています。一方、32%は赤ワインで、主に沿岸部で生産されています。ロゼワインは比較的珍しいです。スパークリングワイン（ピェヌシャヴォ・ヴィーノまたはピェヌシャツ）やデザートワインといった特別なワインも生産されています。
ワイン産地
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クロアチアには、東大陸部（Istočna kontinentalna）、西大陸部（Zapadna kontinentalna）、そして島々を含む沿岸部（Primorska）の3つの主要なワイン産地があります。それぞれの主要地域はさらにサブ地域に分かれており、さらにサブ地域はより小さなヴィノゴリェ（文字通り「ワインの丘」）に分かれています。[5]クロアチアには、地理的に定義されたワイン生産地域が300以上あります。ワイン生産量の半分以上は、イストリア、オシエク＝バラニャ、ヴコヴァル＝スリイェムの3つの郡に集中しています。[6]
クロアチア大陸東部
東部内陸ワイン産地には、スラヴォニアとクロアチアのドナウ川が含まれます。[5]ドナウ川、ドラヴァ川、サヴァ川の3つの川に囲まれた比較的平坦な地域です。ブドウ畑は、平野から隆起する低い丘陵地帯に多く分布しています。[7]典型的な大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いため、生産は白ワイン用品種に集中しています。この地域で最も有名なのはスラヴォニアで、最も広く栽培されているブドウ品種はグラシェヴィナです。グラシェヴィナは、軽やかでキリッとした、爽やかで、穏やかな香りのワインを生み出します。
大陸地域は以下のサブ地域に分かれています。
| サブリージョン | ワインヒルズ（ヴィノゴリエ） |
|---|---|
| ポドゥナヴリェ | バラニャ、エルドゥット、スリジェム |
| スラヴォニア | ダルヴァル、チャコヴォ、フェリチャンチ、クチェヴォ、ノヴァ・グラディシュカ、オラホヴィツァ-スラティナ、パクラック、ポジェガ-プレテルニツァ、スラヴォンスキ・ブロド、ヴィロヴィティカ |
クロアチア大陸西部
西部内陸ワイン産地にはクロアチア高地[5]が含まれ、起伏のある丘陵地帯と冷涼な気候が特徴で、冬は非常に寒い。傾斜したブドウ畑は、生育期に十分な日照と風を確保し、ここで生産されるワインは濃厚な香りと高い酸味を特徴としている。[8]生産は白ワインに集中している。
大陸地域は以下のサブ地域に分かれています。
| サブリージョン | ワインヒルズ（ヴィノゴリエ） |
|---|---|
| モスラヴィナ | クティナ、チャズマ、ヴォロデル-イヴァニッチ・グラード |
| プレシヴィツァ | クラシッチ、オザリ-ヴィヴォディナ、プレシヴィツァ-オキッチ、サモボル、スヴェタ ヤナ |
| ポクプリェ | カルロヴァツ、ペトリニャ、ヴコメリチェ・ゴリーチェ |
| プリゴリェ・ビロゴリェ | ビロゴラ、ドゥゴ・セロ-ヴルボヴェツ、カルニク、コプリヴニツァ-ジュルジェヴァツ、ザグレブ、Sv.イワン・ゼリナ |
| ザゴリェ–メジムリェ | クランイェツ、クラピナ、ルドブレグ、メジムリェ、プレグラダ、ストゥビツァ、ヴァラジュディン、ザボク、ズラタール、 ザプレシッチ |
クロアチア沿岸部
公式には、沿岸ワイン産地は北はイストリアから南はダルマチアまで広がっています。 [5]しかし、栽培条件、ブドウの品種、そしてそこから作られるワインが大きく異なるため、沿岸地域はイストリア/クヴァルネルとダルマチアの2つの地域に分けられることがよくあります。[9]
イストリア半島とクヴァルネル地方は、地中海の暖かさとアルプス山脈の冷気が出会う場所であり、沿岸地域南部よりも涼しい気候となっています。鉄酸化物を豊富に含む非常に肥沃な赤土と温暖な気候が、この地域をワイン生産に最適な場所にしています。[10]イストリア半島と北海岸では、マルヴァジアをはじめとする様々なブドウ品種から造られるフルーティーな辛口白ワインが主流です。[ 11] [12]また、テランなどの力強い辛口赤ワインも生産されています。
イストリア地方はブドウ栽培の豊かな歴史を誇り、ヨーロッパで最も古いワイン産地の一つです。地形は丘陵地帯で、非常に長い海岸線を有しています。そのため、地域全体で多様な微気候が見られ、多様なブドウ品種の栽培と、多種多様なワインの生産を可能にしています。現在、イストリア地方のブドウ栽培面積は4,000ヘクタールに及びます。19世紀末には44,000ヘクタールでしたが、フィロキセラの襲来により大幅に減少しました。[13]
さらに南下すると、岩だらけの地形が広がるダルマチア地方では、島々や丘陵地帯が多様な微気候に恵まれ、テロワール（土壌）が極めて重要な要素となるワイン生産地となっています。ここでは多様な土着品種のブドウが栽培されており、中でも最も有名なのはジンファンデルとドブリチッチの交配種であるプラヴァツ・マリです。[14]沿岸地域は、以下のサブリージョンに分けられています（北から南へ）。
| サブリージョン | ワインヒルズ（ヴィノゴリエ） |
|---|---|
| イストリア（イストラ） | 西イストリア ( Zapadna Istra )、中央イストリア ( Centralna Istra )、東イストリア ( Istočna Istra ) |
| クロアチアの海岸またはクヴァルネル[9] (フルヴァツコ沿海州) | オパティア-リエカ - ヴィノドル、クルク島、ラブ島、ツレス島-ロシニ島、パグ島 |
| 北ダルマチア ( Sjeverna Dalmacija ) | ピロヴァツ・スクラディン、プリモシュテン、シベニク、ザダル-ビオグラード |
| ダルメシアン インテリア (ダルマチンスカ ザゴラ) | ベンコヴァツ・スタンコヴツィ、スクラディン、クニン、プロミナ、ドルニシュ、イモツキ、シニ・ヴルリカ、カシュテランスカ・ザゴラ、ヴルゴラク |
| 中部および南部ダルマチア ( Srednja i Južna Dalmacija ) | カシュテラ-トロギール、スプリット-オミシュ-マカルスカ、ネレトヴァ、コマルナ、コナヴレ、ペリェシャツ半島、ブラチ島、フヴァル島、コルチュラ島、ラストヴォ島、ムリェト島、ショルタ島、ヴィス島 |
ブドウの品種
クロアチアで使用されているブドウ品種は、外国人にとっては非常に混乱を招く可能性があります。それは、クロアチア語の名前が馴染みのないだけでなく、多くの品種がごく限られた地域以外では使用されていない可能性があるためです。確かにクロアチアでは多くの外国の「国際」ブドウ品種が栽培されていますが、ワイン生産の長い歴史により、特に辺境地域や過酷な栽培条件において、土着品種の豊かな伝統が残されています。[15]これらの中には、クロアチア国内で広く使用されているほど成功した品種もありますが、国外ではまだ比較的知られていません。その一つがプラヴァツ・マリ[ 16]で、多くの高く評価されているダルマチア産赤ワインのベースとなっています。
ナパ・バレーの著名なワインメーカー、ミリェンコ・「マイク」・グルギッチはクロアチア出身で、ジンファンデルはプラヴァツ・マリというブドウ品種の子孫であると主張してきました。DNA鑑定の結果、プラヴァツ・マリは、ツルリェナク・カシュテランスキという同じ地域で栽培されている、栽培面積の少ないブドウ品種である真のオリジナル・ジンファンデルの子孫であることが証明されました。
19世紀末にフィロキセラによってブドウ畑が壊滅的な被害を受けた後、クロアチアのブドウ畑では、伝統的な品種をアメリカ系の台木に接ぎ木することで再建が行われました。フィロキセラ以前のブドウの木は、コルチュラ島[ 17]とスサク島といったいくつかの島にごくわずかしか残っていません。近年、海外のワインメーカーや投資家が、クロアチアの多くの在来ブドウ品種に興味を持ち始めています。フィロキセラとの戦いが続く中、遺伝子プールを拡大することが、再発防止の一助となる可能性があります。
以下の表は、一般的な品種、別名、栽培場所の概要を示しています。[18]
白ワイン用ブドウ
| グレープ | 由来 / 別名 | 使用法 |
|---|---|---|
| ボグダヌシャ[19] | 出身地:フヴァル島のスタリー・グラード平原[1] | 中央ダルマチアと南ダルマチア、特にフヴァル島 |
| ブラトコヴィナ[20] | 原産地：ダルマチア[20] | ダルマチア中南部、主にコルチュラ島 |
| ツェティニカ・ビェラ[21] | ダルマチア中南部、特にコルチュラ島、フヴァル島、ムリェト島、ペリェサック[21] | |
| シャルドネ | モスラヴィナ、プレシヴィツァ、ポドゥナヴリェ、ポクプリエ、プリゴリエ～ビロゴラ、スラヴォニア、ザゴリエ～メジムルリエ、イストリア、クロアチア海岸、北ダルマチア、ダルマチア内陸部（中央ダルマチアと南ダルマチアを除く全域）[22] | |
| デビット[23] | 原産地：イタリアのプーリア州からダルマチアに持ち込まれた[1]が、アナトリア地方が起源である可能性もある[23]。 別名：パガデビット、プルジジャナツ[23] | 北ダルマチア、内陸ダルマチア、中央ダルマチア、南ダルマチア[23] [24] |
| ゲギッチ[25] | デベリャン | クロアチアの海岸、特にパグ島やラブ島などの島々 |
| グラシェヴィナ | 原産地：おそらくフランス。[1] ヴェルシュリースリング、ラシュキ・リースリング、イタリアン・リースリング、オラスリースリング | 大陸地方全域で広く栽培されています。[1]スラヴォニアは最高品質のグラシェヴィナワインを最も多く生産しています。 |
| グルク[26] | 出身地:コルチュラ島のルンバルダ[1] | ダルマチア中南部、特にコルチュラ、ムリェト、ペリェシャツ[24] |
| クラリェヴィナ[27] | 起源：ゼリネ、プリゴリェ[1] | モスラヴィナ、プリゴリエ ビロゴラ、ザゴリエ メジムリェ |
| クジュンジュシャ[28] | 出身地：イモツコ・ポリェ。[1] コジュヌシャ、トゥルダク、トヴドリジェス、ジュタク、ルドルシャ ビイェラとしても知られる[28] | ダルマチア地方の内陸部。[1]イモツキ地方の代表的な白ブドウ品種。[28] |
| Kurtelaška bijela [29] | 在来種のダルメシアン種[29] | 中央ダルマチアと南ダルマチア、特にヴィス島とその周辺の島々。広く栽培されておらず、ブレンドとしてのみ使用される。[29] |
| マルヴァジア・イスタルスカ[30] | 理論的にはマルヴァジアだが、さらなるテストが必要である[1] | イストリア半島、クロアチア北部沿岸[30] |
| マルヴァジア・ドゥブロヴァチュカ[31] | 原産地: おそらくギリシャ[31] イタリアのマルヴァシア デッレ リーパリ、マルヴァシア ディ サルデーニャ、グレコ ディ ジェラーチェ、スペインのマルヴァシア デ シッチェス[31] | 中央ダルマチアと南ダルマチア[1] [24]、特にコナヴレ[31] |
| マラシュティナ | 原産地: ダルマチア[32]またはおそらくイタリア。[1] また、クリゾル、ルカタック、ジュルジェヴィナ、カチェベリッチ、カチェデビッチ、ククルス、マレシュティナ、マリンクシャ[32] | クロアチア海岸、北ダルマチア、中央および南ダルマチア、特にコルチュラ島とペリェシャツ、ダルマチアのインテリア[32] |
| マンゾーニ・ビジェリ[33] | インクロシオ・マンゾーニ。ハイブリッド ピノ ブラン/ドイツ リースリング[33] | モスラヴィナ、プレシヴィツァ、ポドゥナヴリェ、プリゴリエ ビロゴラ、スラヴォニア |
| モスラヴァツ | 原産地：おそらくハンガリー。[1] šipon、mosler、furmintとも呼ばれる | 大陸全域で栽培 |
| Muškat bijeli | マスカット・ブラン・ア・プティ・グラン | プレシヴィツァ、ポクプリエ、プリゴリエ～ビロゴラ、ザゴリエ～メジムルリエ、イストリア（デザートワイン） |
| Muškat žuti | イエローマスカット、ムシュカット・モムジャンスキー | プレシヴィツァ、ポクプリエ、プリゴリエ～ビロゴラ、ザゴリエ～メジムルリエ、イストリア、クロアチア海岸（デザートワイン） |
| ムシュカット・オットネル | マスカット・オットネル | プレシヴィツァ、ポドゥナヴリェ、ポクプリエ、スラヴォニア、ザゴリエ・メジムリェ、イストリア (デザート ワイン) |
| ノイブルガー | オーストリア品種 | プレシヴィツァ、ポクプリェ |
| パルチ | フヴァル島原産 | 中央・南ダルマチア、特にフヴァル島[24] |
| ピノ・ビジェリ | ピノ・ブラン | 大陸部、イストリア半島、クロアチア沿岸、ダルマチア内陸部 |
| ピノ・シヴィ | ピノ・グリ | 大陸部、イストリア半島、クロアチア沿岸、ダルマチア内陸部 |
| プラベツ・ズティ | クロアチア北西部の古い品種 | モスラヴィナ、ポドゥナヴリェ、ポクプリエ、プリゴリエ ビロゴラ |
| ポシップ | 原産地:コルチュラ島のスモクヴィツァ。[1] [24] | 北ダルマチア、中央・南ダルマチア、ダルマチア諸島 |
| （ラジンスキー）リズリング | ドイツ産リースリング | 大陸全域で栽培され、多くの高級ワインを生産しています |
| Rizvanac bijeli | ミュラー・トゥルガウ | 大陸地域全域で栽培 |
| ルカツィテリ | ジョージア品種 | 北ダルマチア |
| ルジツァ・ツルヴェナ | ハンガリーのディンカ語 | プリゴリェ、スラヴォニア |
| ソーヴィニヨン（ビジェリ） | ソーヴィニヨン・ブラン | 大陸部、イストリア半島、クロアチア海岸 |
| シルヴァナック・ゼレニ | シルヴァーナー | 大陸地域全域 |
| シペリ | クロアチア北西部原産 | ポクプリェ |
| シュクルレット | 起源：モスラヴィナ[1] | モスラヴィナ、プリゴリエ ビロゴラ |
| トラミナック | ゲヴュルツトラミネール、トラミナク・ミリスニ | 大陸地域 |
| Trbljan bijeli | クチ、トレッビアーノ・ロマニョーロ | クロアチア海岸、北ダルマチア、中央・南ダルマチア |
| トレッビアーノ・トスカーノ | イストリア、北ダルマチア、中央・南ダルマチア | |
| ヴェルドゥッツォ | イストリア | |
| ヴガヴァ | 出身地:ヴィス。[1]ブガヴァ、ウガヴァ、ヴィシュクリャ | 中央ダルマチアと南ダルマチア、特にヴィス島 |
| ゼレナツ | ゼリニカ | プレシヴィツァ、スラヴォニア、ザゴリエ - メジムリェ |
| ジラフカ | ヘルツェゴビナ発祥 | 南ダルマチア |
| ズラティナ | 原産地：クロアチア沿岸[1] | イストリア半島、クロアチア海岸、特にクルク島 |
赤ワイン用ブドウ
| グレープ | 由来 / 別名 | 使用法 |
|---|---|---|
| アリカンテ・ブシェ | グルナッシュとプティ・ブシェのフランス産ハイブリッド | モスラヴィナ、ポドゥナヴリェ、プリゴリエ ビロゴラ、イストリア半島 |
| バビッチ | 原産地:ダルマチアのプリモシュテン周辺[1] [24] | クロアチア海岸、北ダルマチア、中央・南ダルマチア |
| バルベラ | イストリア | |
| ボルゴニャ・クルナ | モドラフランキンジャの栽培品種 | イストリア |
| カベルネ・フラン | モスラヴィナ、ポドゥナヴリェ、プリゴリエ ビロゴラ、スラヴォニア、イストリア、北ダルマチア、中央および南ダルマチア | |
| カベルネ・ソーヴィニヨン | モスラヴィナ、ポドゥナヴリェ、プリゴリエ ビロゴラ、スラヴォニア、イストリア、クロアチア海岸、北ダルマチア、ダルマチア内陸部、中央および南ダルマチア | |
| カリニャン | 北ダルマチア | |
| Crljenak Kaštelanski | ジンファンデル、プリミティーヴォ、プラヴァク・マリの一方の親[24] [34] | フヴァル島、ペリェシャツだがほとんど栽培されていない |
| ドブリチッチ | プラヴァツ・マリのもう一方の親であるショルタの先住民族[24] | 中央・南ダルマチア、特にショルタ |
| ドルネクシャ | ダルネクシャ、ドルネクシャ・クルナ[35] | 中央・南ダルマチア、特にフヴァル島[24] |
| フランコフカ | ブラウフレンキッシュ、ケクフランコス、レンベルガー、フランコニア | 大陸部、クロアチア沿岸 |
| ガメイ・ボジャディセル | ガメイ | モスラヴィナ、プリゴリエ～ビロゴラ、ザゴリエ～メジムリェ |
| グレナシュ・クルニ | グルナッシュ | 北ダルマチア、ダルマチア内陸部 |
| クロアチア語 | クロアティーナ、クロアティーナ、クロアッツァ。北イタリア原産 | イストリア |
| ジャルボラ | クロアチア語関連 | クロアチア海岸 |
| ラシナ | 原産地：北ダルマチア[1] | 北ダルマチア[36] |
| ロヴリイェナツ | サンローラン | モスラヴィナ、プレシヴィツァ、ポクプリエ、プリゴリエ～ビロゴラ、ザゴリエ～メジムリェ |
| メルロー | ポドゥナヴリェ、ポクプリエ、プリゴリエ ビロゴラ、スラヴォニア、イストリア、クロアチア海岸、北ダルマチア、ダルマチア内陸部、中央および南ダルマチア | |
| Muškat ruža crni | モスカート デッレ ローゼ ネロ、マスカット デ ローゼ ノワール、ローゼンムスカテラー ブラウアー | イストリア、中央・南ダルマチア |
| ネッビオーロ | イタリア | クロアチア海岸 |
| ニンチュシャ | ダルマチア原産 | ダルマチア内陸部、中央・南ダルマチア |
| オカタク | ružica crvena, glavinuša | ダルマチア内陸部、中央・南ダルマチア |
| ピノ・クルニ | ブルゴーニュ・クルニ、ピノ・ノワール | 大陸部、イストリア半島、クロアチア沿岸 |
| プラヴァツ・マリ[16] | 原産地: 中央ダルマチア地方と南部ダルマチア地方。[1] [37] Pagadebit | ダルマチア内陸部、中央・南ダルマチア |
| プラヴィナ | 原産地：ダルマチア。[1]プラフカ、プラジカ、ブラジダ、ブラジディカ | イストリア半島、クロアチア海岸、北ダルマチア、中央・南ダルマチア |
| ポルトギザック | ブルーアー・ポルトギーザー、オーストリア | 大陸地域 |
| レフォシュク | レフォスコ原産地：イタリア[1] | イストリア |
| スサック・クルニ | サンシゴット、スジチャン、トヴァルド グロジェ、サンセグ、スシャン クルニ | 北ダルマチア、特にスサック、ロシニ、ツレス、クヴァルネル島地域 |
| スヴルドロヴィナ・クルナ | ガリカ | 北ダルマチア |
| シラー | シラーズ | スラヴォニア、イストリア、クロアチア海岸、北ダルマチア、ダルマチア内陸部 |
| テラン | テラノ[1] | イストリア |
| トカイ・フリウラーノ | イストリア | |
| トルニャク | ルデジュシャ | ダルマチア内陸部、中央・南ダルマチア |
| ヴラナツ | ヴラネツ | 北ダルマチア |
| ザダルカ・クルナ | 北ダルマチア | |
| ツヴァイゲルト | 大陸地域 |
分類
1961年にディンガチ、そして1967年にポストアップがユーゴスラビア国家の保護対象として登録された。[38]
クロアチアブドウ栽培・醸造学研究所[39]は、1996年に設立され、同国のワイン産業を監督し、ブドウ栽培とワイン生産の規制を担当しています。最終製品の一貫した品質を確保するために、 EUのワイン規制に類似した基準[2]が設定されました。クロアチアのワインは品質によって分類されており[2]、ラベルに明確に表示されています。
- ヴルフンスコ ヴィーノ: プレミアム品質のワイン
- Kvalitetno Vino : 高品質のワイン
- ストルノ・ヴィーノ：テーブルワイン
さらに、ワインは同じワイン生産地域で栽培されたブドウから生産された場合、地理的表示スタンプ[2]を取得できる場合があります。定義は高品質の分類になるほど厳しくなり、地理的表示スタンプの付いたプレミアム品質のワインは、ブドウの種類、その品種の独特の品質と特徴を有するヴィノゴリジェ (ワイン生産丘陵) での位置に関する基準を満たしていなければなりません。ワインにブドウ品種スタンプ[2]が付いている場合、そのワイン名の由来となったブドウの種類の 85% 以上が使用されている必要があります。特級品質のワインは、特定の年、特別な熟成条件、収穫および加工方法で得られた特別な品質を備えており、特定のワイン生産丘陵で推奨される種類のブドウのみを使用して生産されなければなりません。
ヴィンテージ指定の対象となるワインは、アルヒブ[ 2]と呼ばれ、最適な熟成期間よりも長く、ブドウをワインに加工した日から5年以上、そのうち少なくとも3年間は瓶内で貯蔵されなければなりません。
- スホ：ドライ
- ポルスホ：半乾燥
- スラトコ：甘い
- ビジェロ：ホワイト
- Crno : 赤（文字通り黒）
- ロザ：ロゼ
- プロシェク：イタリアのヴィン・サントに似た、干しブドウから作られたダルマチアのデザートワイン
これらの様々な分類システムにもかかわらず、クロアチアのワインにはスペイン、イタリア、フランスのようなDOやAOCシステムがないため、ワインの等級や原産地を理解するのが混乱することがあります。[40]
ワイン生産
| 年 | 数量 （千hl） |
|---|---|
| 2003 | 1,265 |
| 2004 | 1,204 |
| 2005 | 1,248 |
| 2006 | 1,237 |
| 2007 | 1,365 |
| 2008 | 1,278 |
| 2009 | 1,424 |
| 2010 | 1,433 |
| 2011 | 1,409 |
| 2012 | 1,293 |
| 2013 | 1,249 |
| 2014 | 842 |
| 2015 | 992 |
| 2016 | 760 |
2018年現在、5大ワイン生産者は以下のとおりです。[6]
謝辞
2023年のデキャンター・ワールド・ワイン・アワードでは、合計360本のクロアチア産ワインが金、銀、銅のメダルを受賞しました。[43]
2022年と2023年に、 49種類のクロアチア産ワインがワインエンスージアスト誌で90点（100点満点）以上を獲得しました。[44]
参照
参考文献
- ^ abcdefghijklmnopqrstu vwx Ante Krstulovic (2008)、Vina Hrvatske: Vodec hrvatski vinari, najbolja hrvatska vina i najvaznije vinske sorte [クロアチアのワイン: 主要なクロアチアのワインメーカー、最高のクロアチア ワインと主要品種] (クロアチア語)、プロフィール、p. 224、ISBN 978-953-12-0944-1
- ^ abcdef "Zakon o vinu" [ワイン法] (クロアチア語).ナロドネ・ノヴィネ。 2003 年 6 月 10 日。2010 年8 月 5 日に取得。
- ^ 「加工作物」FAOSTAT。国連食糧農業機関。2011年5月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年4月25日閲覧。
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出典
- イワン・ソコリッチ（2012年4月）。 「Kratka priča o hrvatskom vinogradarstvu i vinarstvu」 [クロアチアのブドウ栽培とワイン造りの小史] (PDF)。Acta Turistica Nova (クロアチア語と英語)。6 (1) : 21–26。2015 年6 月 27 日に取得。
さらに読む
- 「ワインレポート」（PDF） .米国農務省 海外農業局. 2014年2月20日. オリジナル（PDF）から2017年2月24日時点のアーカイブ。 2015年6月27日閲覧。
- ボジッチ、ミロスラフ（2008年2月）。 「Hrvatsko tržište vina」[クロアチア ワイン マーケット] (PDF) (クロアチア語)。2021 年 1 月 27 日のオリジナル(PDF)からアーカイブ。2018 年7 月 27 日に取得。
外部リンク
- ヴィニストラ
- Vinopedia クロアチアワインリファレンス（クロアチア語）
- クロアチアワインガイド
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