ヤプチク
| タイプ | キャセロール |
|---|---|
| コース | メインコース |
| 原産地 | イスラエル、ユダヤ人ディアスポラ |
| 地域または州 | ユダヤ人のディアスポラ |
| 作成者 | ハンガリー系ユダヤ人、ポーランド系ユダヤ人 |
| 提供温度 | 暖かい |
| 主な材料 | ジャガイモ、玉ねぎ、フランケン、ブリスケット |
ヤプチクはジャガイモをベースとしたアシュケナージ系ユダヤ人の肉料理で、チョレントやクーゲルに似ており、ハンガリー系ユダヤ人とポーランド系ユダヤ人に起源を持つ。[ 1 ]心を癒す食べ物とされており、特に北米の正統派ユダヤ人の間では、過去10年間で人気が高まっている。 [ 2 ]
概要
ヤプチクはチョレントに似た料理で、通常は牛のフランケンまたはブリスケットなどの肉を、細切りのジャガイモと玉ねぎ、溶き卵、スパイス、マッツォ粉などを含む、ポテトクーゲルに似た2層の混合物で包み、数時間、時には一晩かけてじっくりと煮込んだものです。安息日（シャバット）をはじめとする多くのユダヤ教の祝日で人気の料理です。[ 3 ] [ 4 ] [ 1 ]
その他のバリエーション
ヤプチクは「ヘイミッシュ」または家庭料理であるため、赤いジャガイモ、ズッキーニ、プルドビーフなどを使ったものなど、さまざまなバリエーションがある。[ 5 ]
大衆文化において
ニュージャージー州レイクウッドという主にユダヤ人が住む都市にあるレストランは、この料理にちなんで名付けられている。[ 6 ]
参照
参考文献
| 歴史 | |||||||||
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| 種類 | |||||||||
| 宗教的な食事に関する規則 | |||||||||
| シェフ | |||||||||
| 宗教的な食べ物 | |||||||||
| パン |
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| お菓子 |
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| ペストリー | |||||||||
| 揚げ物 | |||||||||
| 餃子、パスタ、穀物料理 | |||||||||
| キャセロールと焼き菓子 | |||||||||
| スナックやその他の焼き菓子 | |||||||||
| サンドイッチ | |||||||||
| 卵料理 | |||||||||
| 肉料理 | |||||||||
| 魚料理 | |||||||||
| サラダとピクルス | |||||||||
| 野菜料理 | |||||||||
| スープとシチュー | |||||||||
| チーズやその他の乳製品 | |||||||||
| 調味料、ディップ、ソース | |||||||||
| 飲み物 | |||||||||
| ハーブ、スパイス、調味料 | |||||||||
| 飲食店 | |||||||||
| 関連リスト | |||||||||
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