スパトロ

South African street food

Sbeva/sphatlho/kota

スパトロ
別名	コタ、スカンバネ
タイプ	サンドイッチ
地域または州	南アフリカ
主な材料	パン チップス

スベヴァ、スファトリョ、またはコタは、南アフリカの屋台料理^[1]で、南アフリカ全土で人気があります。肉とフライドポテトを挟んだサンドイッチです。他の地域では「スカンバン」としてよく知られています。

歴史

コタは、南アフリカの居住区で、牛ひき肉とマッシュポテトを詰めた、くり抜いた1/4サイズのパンから始まりました。当初は学校の昼休みに売られていました。その後、マッシュポテトの代わりにフライドポテトの「スラップ」チップスを詰めるようになり、タウンシップの売店で売られるようになると、ひき肉の代わりにソーセージ、卵、ビーフパティ、チーズ、ポロニー、アチャールなどの材料が使われるようになりました。コタという名前は、英語の「quarter」に由来し、使用されるパンの大きさを指します。スファトリョという名前は、セソト語の「phatlhola」に由来し、「分離する」または「砕く」という意味です。この料理は、ウサギの餌に由来しています。

スパザショップ

スパザショップでは、コタをはじめとする人気の屋台料理を販売しています。スパザショップは、町の経済を支える基盤です。

この人気の屋台料理を販売するスパザショップは、通常最低価格を15ランドに設定していますが、サイズや材料によっては120ランド以上になることもあります。ハンバーガーに代わる最も安価な選択肢であるため、消費者は主に学生や低所得者層です。この料理は通常、国内のあらゆる地域で提供されています。コタは南アフリカの町の定番料理とされており、ソフトドリンク、通常はコーラと一緒に食べられます。

コタ

参考文献

1. Parkash, Shiv (2021年11月22日). 「南アフリカの屋台料理：本場のアフリカの味を堪能できる9つの料理！」

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