菊

菊
キク（菊）
科学的分類この分類を編集する
王国： 植物界
クレード: 維管束植物
クレード: 被子植物
クレード: 真正双子
クレード: アステリッド
注文： キク目
家族： キク科
亜科: ヒトデ科
部族： アンテミデ科
属: キクL.
タイプ種
キク（菊）
同義語[ 3 ] [ 4 ]
  • 菊のサブセクション。デンドランテマ(DC.) DC。元キタム。
  • ニューラクティス・キャス。
  • 除虫菊属デンドランセマDC。
  • レウカンセマム（トゥルン）L.
  • Dendranthema (DC.) Des Moul.
菊
「菊」という漢字
中国名
中国語菊花
文字通りの意味「菊の花」
転写
標準中国語
羽生ピンインジュフア
ウェイド・ジャイルズchü 2 -hua 1
IPA[tɕy̌.xwá]
ウー
蘇州語ジオホ
客家
ローマ字キウグ ファ
越：広東語
イェール大学のローマ字表記gūk-fāa
ジュッピングク1 -ファア1
IPA[kʊk̚˥fa˥]
南ミン
福建語POJカクフエ (列語)キオクフエ (点灯)
韓国名
ハングル국화
漢字菊花
転写
改訂ローマ字表記国華
マッキューン・ライシャワークフワ
日本語名
漢字菊花
ひらがなきくっかかき
転写
ローマ字キクカキッカ​

キク（菊/ k r ɪ ˈ s æ n θ ə m ə m z / kriss- AN -thə -məmz）は、マムズやクリサンスと略されることもある[ 5 ]、キク科の多年生草本植物で、秋に開花する。[ 4 ]東アジアと北東ヨーロッパ原産である。ほとんどの種は東アジア原産で、多様性の中心は中国である。[ 6 ]数千もの園芸品種や栽培品種が存在する。

説明

新国際百科事典所収の菊の歴史的絵画、1902年
花粉

キク属は、多年生草本被子植物で、時に亜低木となる。葉は互生し、小葉に分かれ、羽状複葉、裂片状、鋸歯状（鋸歯がある）の場合もあるが、全縁であることは稀である。葉は基部に毛のある茎に接している。[ 7 ]

複花序は、複数の頭花が配列したもの、あるいは単独の花序からなる。頭花の基部は、葉状花序の層で覆われている。舌状花の単列は白、黄色、または赤色である。筒状花は黄色である。花粉粒の大きさは約34ミクロンである。

果実は肋骨状の痩果である。[ 8 ] [ 7 ]

語源

「菊」という名前は古代ギリシャ語のχρυσός chrysos （金）とἄνθεμον anthemon（花）に由来しています。[ 9 ] [ 10 ]

分類学

キク属は1753年にリンネによって14種とともに初めて正式に記載され、植物学の権威として彼の名（ L. ）を冠しています。[ 11 ]かつてはより多くの種が含まれていましたが、数十年前に複数の属に分割され、経済的に重要な花卉園芸用のキクはデンドランセマ属（Dendranthema）に分類されました。これらの属の命名は議論の的となってきましたが、1999年の国際植物会議の裁定により、この属の定義種がChrysanthemum indicumに変更され、花卉園芸用のキクはChrysanthemum属に復属しました。

現在、Chrysanthemumから分離された属には、 Argyranthemum、Glebionis、Leucanthemopsis、Leucanthemum、Rhodanthemum、Tanacetumなどがあります。

種

2025年9月現在、Plants of the World Onlineは以下の種を受け入れています: [ 4 ]

以前の種には次のものが含まれます。

生態学

菊は初秋に咲き始め、11月を代表する花です。[ 12 ]

栽培

1914年の日本の菊市場

キク（中国語：菊花、ピンイン：Júhuā ）は、紀元前15世紀にまで遡る花の咲くハーブとして中国で初めて栽培されました。[ 13 ] 1630年までに500以上の栽培品種が記録されました。[ 8 ] 2014年までに、世界には2万以上の栽培品種があり、中国には約7,000の栽培品種があると推定されました。[ 14 ]この植物は、中国および東アジアの芸術において四君子（四君子）の一つとして有名です。この植物は、重陽の節句に特に重要な意味を持ちます。

日本における菊の栽培は、奈良・平安時代（8世紀初頭～12世紀後半）に始まり、江戸時代（17世紀初頭～19世紀後半）に盛んになりました。多くの花形、色、品種が生み出されました。花の育て方や形も進化し、菊文化が栄えました。江戸時代に作られた様々な菊の園芸品種は、花形の多様性に富んでいることが特徴でした。これらは幕末から中国に輸出され、中国の菊の園芸品種の栽培方法や人気を変えました。[ 15 ] [ 16 ]また、明治時代（19世紀後半～20世紀初頭）には、花径が20センチメートル（7+菊は日本の皇室の紋章であり、君主制は菊の玉座とも呼ばれる。秋には菊が咲く時期、日本各地で多くの祭りや催しが開催される。菊の節句（きくのせっく） は、 5つの古代の神聖な祭りの一つである。9月9日に祝われる。910年に朝廷で最初の菊の展示会が開催されたことに始まります。

キクがアメリカの園芸に登場したのは1798年、ジョン・スティーブンス大佐がイギリスからダークパープルとして知られる栽培品種を輸入した時でした。これは、ニュージャージー州ホーボーケンのエリシアン・フィールズに魅力を増す取り組みの一環として導入されました。[ 17 ]

分類

園芸上、すべてのキクの栽培品種は、花の形に基づいて13の部門に分けられており、これは米国国立キク協会によって分類されている。[ 18 ] [ 19 ]

用途

装飾用途

C.インディカム
キク×モリフォリウムのさまざまな色
菊の盆栽の例

現代の栽培キクは、野生種よりも鮮やかで目立つのが一般的です。多くの園芸品種は、多種多様な色の舌状花を多数並べるように品種改良されています。頭花は様々な形で現れ、デイジーのような形や、ポンポンやボタンのような装飾的な形をしています。この属には多くの交配種と、園芸目的で開発された数千もの栽培品種が含まれています。伝統的な黄色に加えて、白、紫、赤などの色もあります。最も重要な交配種はChrysanthemum × morifolium（同義語：C. × grandiflorum ）で、主にC. indicumから派生したものですが、他の種も含まれています。

140種類以上の菊の栽培品種が王立園芸協会のガーデンメリット賞を受賞しています（2017年確認）。[ 20 ]

日本では、何世紀にもわたって菊の盆栽が発展してきました。栽培された菊の花の寿命は約5年で、ミニチュアサイズで保存できます。枯れ木を枝に使用し、花が木の裏側まで伸びるようにすることで、盆栽のような効果を生み出すこともできます。正面から見ると、ミニチュアの木に菊の花が咲いているように見えます。

料理での使用

東アジアの一部の地域では、黄色または白色の菊（C. morifolium）の花を煮出してお茶にする。この飲み物は単に菊花茶（中国語：拼音：júhuā chá）と呼ばれる。韓国では、菊の花で風味付けした米酒は「菊酒（국화주 ）」と呼ばれる。

菊の葉は蒸したり茹でたりして、特に中華料理で青菜として用いられます。花は、香りを高めるために、ミックスや蛇肉のスープ（蛇羹）などの料理に加えられることもあります。鍋料理や炒め物にもよく使われます。日本料理では、小菊は刺身の飾りとして用いられます。

殺虫剤としての用途

除虫菊( Chrysanthemum cinerariaefoliumまたはTanacetum cinerariaefolium ) は、天然の殺虫剤源として経済的に重要です。花は粉砕され、痩果に含まれるピレトリンと呼ばれる有効成分が抽出され、オレオレジンの形で販売されています。これは、水または油の懸濁液、または粉末として使用されます。ピレトリンは、すべての昆虫の神経系を攻撃し、メスの蚊が刺すことを抑制します。致死量未満では、虫除け効果があります。ピレトリンは魚類には有害ですが、哺乳類や鳥類に対する毒性は、多くの合成殺虫剤よりもはるかに低いです。ピレトリンは残留性がなく、生分解性であり、光にさらされても簡単に分解します。ペルメトリンなどのピレスロイドは、天然の除虫菊をベースとした合成殺虫剤です。それにもかかわらず、キクの葉は依然として、 L. trifoliiを含むハモグリバエなどの破壊的な害虫の主要な宿主となっている。[ 21 ]

ペルシャパウダーは菊殺虫剤の工業製品の一例です。

環境用途

NASAのクリーンエア研究では、キク科の植物が室内の空気汚染を軽減することが示されています。[ 22 ]

文化の中で

ヨーロッパの一部の国（例：フランス、ベルギー、イタリア、スペイン、ポーランド、ハンガリー、クロアチア）では、内反菊は死を象徴し、葬儀や墓にのみ用いられますが、他の種類の菊にはそのような象徴性はありません。同様に、東アジアの中国、日本、韓国では、白い菊は逆境、嘆き、悲しみを象徴します。他の国では、白い菊は誠実さを象徴します。[ 23 ]アメリカ合衆国では、この花は通常、前向きで明るいものとされていますが、[ 24 ]ニューオーリンズは顕著な例外です。[ 25 ]

ヴィクトリア朝時代の花言葉では、菊には様々な意味がありました。中国の菊は陽気さを意味し、赤い菊は「愛しています」、黄色い菊は軽蔑された愛を象徴していました。[ 26 ]菊は11月の花でもあります。[ 27 ]

東アジア

中国

明代の赤い漆器に菊と龍の彫刻が施された皿
  • 北京と開封の市花は菊です。様々な品種の菊を栽培する伝統は1600年前に遡り、宋代には驚異的な規模に達しましたが、 1126年に女真族に奪われました。この市では1983年から開封菊文化祭（199​​4年に中国開封菊文化祭に改称）が開催されています。このイベントは中国最大の菊祭りであり、毎年10月18日から11月18日まで開催されています。[ 28 ]
  • 菊は中国の「四君子」 （他の3つは梅、蘭、竹）の一つです。菊は中国の著名な詩人、陶謙が好んだと伝えられ、高貴な風格を象徴しています。また、四季を象徴する花の一つでもあります。
  • 中国杭州近郊の桐郷では毎年菊祭りが開催されます。 [ 29 ]
  • 菊は中国の何百もの詩の題材となっている。[ 30 ]
  • 2006 年の映画『黄金の花』で言及されている「黄金の花」は菊です。
  • 「菊門」（jú hua mén菊花门）は、菊（菊花）と略されることが多く、「肛門」（性的な意味合いを含む）を意味するタブースラングです。[ 31 ]
  • 中国の古代都市（中山市小藍鎮）は「菊の都市」を意味する莒県と名付けられました。
  • この植物は、中国の重陽の節句には特に重要な意味を持ちます。
  • 中国文化において、菊は秋の象徴であり、九月の花でもあります。漢の時代には、人々は延命のために旧暦の九月九日に菊酒を飲んでいました。菊は健康に良いことから長寿の象徴とされています。[ 32 ]こうしたことから、菊は葬儀の衣装によく用いられました。
  • 中華人民共和国薬局方には、薬用菊として葉莢花と枸杞花の2種類が記載されています。歴史的に、葉莢花は癰癇、癰癇、結膜炎、頭痛、めまいに効くと言われています。枸杞花は風邪、頭痛、めまい、結膜炎に効くと言われています。[ 33 ]

日本

日本国天皇の御旗
蒔絵で菊を描いた脇差の鞘。18世紀、江戸時代。
若い女性の着物（打掛）。モチーフ：菊と柵。

菊は5世紀に中国を経由して日本に初めて伝わりました。平安時代の10世紀頃から和歌の題材として用いられ、古今和歌集が代表的です。12世紀の鎌倉時代には後鳥羽上皇が皇室の家紋に採用したことをきっかけに、日本の秋を象徴する花となりました。17世紀から19世紀の江戸時代には、経済や文化の発展により、菊、桜、ハナショウブ、アサガオなどの栽培が盛んになり、多くの園芸品種が作出され、菊の博覧会も数多く開催されました。19世紀後半の明治時代以降、皇室の象徴である菊の重要性が高まり、直径20cm以上の大菊風の品種の作出が盛んになった。 [ 34 ] [ 15 ] [ 35 ]

現在では、毎年秋になると東京の新宿御苑、明治神宮、靖国神社で菊花博覧会が開催されます。かつて官国幣社であった靖国神社は、菊の紋章を採用しています。[ 36 ]料理用の菊は料理の飾り付けに使用され、磁器、漆器、着物などの日本の伝統工芸品のモチーフとしてもよく使われています。[ 34 ]

菊の栽培は今でも多くの日本人に趣味として盛んに行われており、コンテストに入賞した作品も数多く出品されている。[ 34 ]菊の「人形」は、歌舞伎などの伝統的な作品やディズニーなどの現代的な作品の架空のキャラクターを描いたもので、秋の間中展示され、二本松市では毎年秋に二本松城跡で「二本松菊人形展」が開催されている。 [ 37 ]菊は盆栽にも栽培される。

  • 日本では、菊は天皇と皇室の象徴です。特に、菊花紋章（きくかもんしょう）と呼ばれる菊の花をあしらった紋は天皇との繋がりを示しており、この紋様は150種類以上あります。皇室の菊の顕著な用法や言及には、以下のものがあります。
    • 日本の皇室の紋章は、日本の皇族によって用いられています。1869年、16枚の花びらを持つ二重の紋章が天皇の象徴として定められました。皇族はよりシンプルな一層の紋章を用いていました。[ 38 ]
    • 菊の玉座は、日本の天皇の地位と王位に付けられた名称です。
    • 大勲位菊花章は、日本政府の助言に基づいて天皇から授与される日本の栄誉である。
    • 大日本帝国では、小火器は天皇の私有財産とみなされていたため、菊花紋章を刻印することが義務付けられていました。[ 39 ]
  • 名古屋城菊花コンクールは太平洋戦争終結後に始まり、名古屋城で開催されるこのイベントは、今では名古屋市の伝統行事となっています。3つの部門に分かれており、規模と内容の両面で地域最大級のイベントとなっています。第1部門は栽培花の展示、第2部門は枯れ木と組み合わせることでミニチュアの木を模した盆栽、第3部門はミニチュア風景の創作です。

韓国

19世紀の韓国絵画

この花は象嵌細工を施した高麗陶器に多く見られ、粉青陶器では切手模様で再現されています。20世紀の陶工、特にキム・セヨンは、青磁の背景に白土で花びらを一枚一枚描いた二重壁の陶器を制作しました。この技法を用いて制作され、1999年にエリザベス2世女王に贈られた花瓶は、ロイヤル・コレクションに収蔵されています。[ 40 ]

葬儀で弔意を表すために白い菊の花輪を捧げることは、20世紀初頭から一般的です。20世紀以前は、葬儀では伝統的に白い衣服を着用していました。しかし、西洋文化の導入により、黒が主流となりました。葬儀で白い衣服を弔意を表す伝統を守るために、白い菊の花輪が使われるようになりました。[ 41 ]

韓国には、馬山加古坡菊祭り など、菊を展示するフラワーショーが数多くあります。

西アジア

イラン

イランでは、菊はゾロアスター教の霊的存在であるアシ・ヴァングヒ（文字通り「良い祝福、報酬」）と関連付けられており、これは祝福を司る女性のヤザド（天使）である。[ 42 ]

オセアニア

オーストラリア

オーストラリアでは、5月の母の日（菊の季節）には、伝統的に白い菊、あるいはそれに似た白い花を身につけて母親を敬います。菊は母の日のプレゼントとしてよく贈られます。[ 43 ]

北米

アメリカ合衆国

ヨーロッパ

イタリア

イタリアの作曲家ジャコモ・プッチーニは、友人アメデーオ・ディ・サヴォイア・ドゥーカ・ダオスタを偲んで、弦楽四重奏曲「クリサンテミ」（1890年）を作曲しました。イタリア（そして他のヨーロッパ諸国）では、菊は故人の墓地に供える花として伝統的に親しまれており、一般的に喪と結び付けられています。その理由としては、菊の開花時期が10月末から11月初め、つまり死者の日（11月2日）と重なることが挙げられます。

ポーランド

ポーランドでは、万聖節と諸霊節に死者を偲んで墓に菊が供えられる。[ 49 ]

イギリス

英国国立耐寒性菊コレクションは、ウォリック近郊のヒル・クローズ・ガーデンズにあります。[ 50 ]

  • 庭の菊のつぼみ
    庭の菊のつぼみ
  • キク × モリフォリウム '東京'
    キク×モリフォリウム'東京'
  • 紫の菊
    紫の菊
  • ピンクの菊×モリフォリウム
    ピンクの菊×モリフォリウム
  • 赤い菊
    赤い菊
  • 白菊のクローズアップ
    白菊のクローズアップ
  • キク × モリフォリウム 'ベスビオ'
    キク×モリフォリウム'ベスビオ'
  • キク・ザワツキ
    キク・ザワツキ
  • キク（菊）
    キク（菊）
  • キク（Chrysanthemum japonense var. ashizuriense）
    キク（Chrysanthemum japonense var. ashizuriense ）
  • 桃色の菊
    桃色の菊
  • 虎尾菊
    虎尾菊
  • 菊の葉
    菊の葉
  • 菊のショー
    菊のショー
  • 黄色い菊。
    黄色い菊。
  • 紫の菊
    紫の菊
  • ハンプトン コート フラワー ショーの展示の一部である、さまざまな菊。
    ハンプトン コート フラワー ショーの展示の一部である、さまざまな菊。
  • インドのカリンプンにある庭園
    インドのカリンプンにある庭園

参照

参考文献

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参考文献

本
記事
ウェブサイト
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