チュカウニ
 チュカウニのボウル | |
| タイプ | サラダ |
|---|---|
| コース | おかず |
| 原産地 | ネパール |
| 地域または州 | パルパ地区、ガンダキ |
| 調理時間 | 20分 ～30分 |
| 主な材料 | ジャガイモ、ダヒ、塩、スパイス |
| 一般的に使用される材料 | 玉ねぎ、唐辛子 |
チュカウニ（ネパール語：चुकौनी）は、ネパール西部のパルパ県周辺で生まれたネパール風サラダです。[ 1 ]茹でたジャガイモ、ヨーグルト、玉ねぎ、コリアンダー、スパイスから作られます。人気のサラダで、主にロティ、セルロティ、蒸しご飯、バトゥクなどの付け合わせとして食べられます。[ 2 ] [ 3 ]
温かくても冷たくても食べられます。材料も少なく、シンプルな料理です。[ 4 ] [ 5 ]
参照
参考文献
- ^ पोखरेल、लक्ष्मण。「पर्यटक तान्ने पाल्पाको चुकौनी」。サンプルナウィークリー。2022年10月12日のオリジナルからアーカイブ。2022-04-16に取得。
- ^ 「パルパ地区のチュカウニ - ボス・ネパール」 。 2021年4月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年3月3日閲覧。
- ^ "रैथाने स्वादः यसरी बनाउने पाल्पाली 「」。オンラインハバル。2022-04-16に取得。
- ^ 「バトゥクの文化、歴史、レシピ」kathmandupost.com . 2021年10月31日閲覧。
- ^ Republica. 「チュカウニのレシピ」 . My City . 2021年10月31日閲覧。
外部リンク
- アヌップのキッチンレシピ 2022年2月13日アーカイブ- Wayback Machine
- SBSオーストラリアのレシピ
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