クロッピング
作物とは、人間の使用のために収穫される植物または植物製品のことです。作物は、食料、繊維、燃料、その他の製品を生産するために大規模に栽培されます。作物は、農業の歴史における重要な段階である第一次農業革命以来、人類の文明の中心となっています。この革命では、初期の社会が食料と貿易のために植物を栽培しました。[1]今日では、米、小麦、トウモロコシ、サトウキビなどの少数の主要作物が世界の生産量の大部分を占めています。作物は経済的に重要であるため、農学、作物学、園芸学、林学など、いくつかの科学分野で研究されています。
種類
国連食糧農業機関（FAO）による作物の分類によると、以下の表は作物の種類、一般的な例、および主な最終用途を簡略化したリストです。[2] : 170ff 作物には複数の最終用途がある場合があり、FAOによると、「最終用途とは、作物の目的を指します。作物は、人間の消費用、動物の飼料、バイオ燃料の生産、またはタバコや花などの非食品製品のために栽培される場合があります。トウモロコシが人間の消費用、飼料作物、バイオ燃料の生産用に一部栽培されるように、1つの作物が複数の用途を持つ場合があります。」[2] : 140
| カテゴリー | 例 | 主な最終用途 |
|---|---|---|
| 穀物 | 小麦、トウモロコシ、米 | 人間の食料 |
| 野菜 | キャベツ、キュウリ、ニンジン、キノコ、メロン | 人間の食料 |
| 果物とナッツ | バナナ、オレンジ、ベリー類、リンゴ、アーモンド | 人間の食料 |
| 油糧作物 | 大豆油、オリーブオイル | 食用油および工業用途 |
| 根菜類と塊茎 | ジャガイモ | でんぷん質食品 |
| 刺激物とスパイス | コーヒー、紅茶、黒コショウ、唐辛子 | 飲料と香料 |
| マメ科植物 | 豆、エンドウ豆 | タンパク質食品 |
| サトウキビ | サトウキビ、テンサイ | 甘味料 |
| 牧草と飼料作物 | アルファルファ、モロコシ、その他のエネルギー作物 | 家畜飼料 |
| 繊維作物 | 綿、麻 | 繊維および工業用繊維 |
| 薬用 | ミント、コカ | 医薬品および伝統医学 |
| ゴムの木 | ゴムの木 | 工業用ラテックス |
| 花卉作物 | チューリップ、バラ | 観賞用植物 |
| 栽培タバコ | 栽培タバコ | 喫煙および工業用途 |
| その他の作物 | ススキ、スイッチグラス | バイオ燃料 |
農業において、「作物」という用語は、直接収穫するために栽培されるのではなく、補助的な役割を果たす植物に適用されることがあります。被覆作物は、販売目的ではなく、土壌の健全性を維持・改善し、浸食を減らし、肥沃度を高めるために植えられます。[3]ナースクロップとは、成長の遅い多年生植物の横に播種され、苗を保護し、雑草を抑制し、土壌を安定させる一年生植物です。 [4]トラップクロップは、害虫を主作物から引き離し、農薬だけに頼ることなく被害を軽減するために植えられます。[5]これらの用法は、「作物」という用語は、生産のために栽培される植物だけでなく、生態学的または保護的な機能のために管理される植物も指すことができることを示しています。
栽培方法
作物生産は、以下のカテゴリーに分類される場合があります。
- 農業：土壌耕作と作物栽培を含む農作業
- 園芸：植物栽培に焦点を当て、果樹栽培（果物と木の実）、ブドウ栽培（ブドウの木）、野菜栽培（野菜とハーブ）、花卉栽培（花）の専門分野が含まれます[6]
- 林業：木材生産を含む、森林の成長と健全性の管理
様々な栽培方法が用いられており、それぞれの方法には長所と短所があります[7]
- 単一栽培：一度に1つの畑で1種類の作物を栽培すること
- 単作：同じ土地で毎年1種類の作物を栽培すること
- 輪作：同じ地域で、一連の生育期にわたって一連の異なる種類の作物を栽培すること
- 複合栽培、間作、多毛作：同じ場所で同時に複数の作物を栽培すること
単一栽培は、機械で作物を植える場合に典型的であり、作物は通常、季節間または年ごとに輪作されます。[8]一例として、米国南東部では、2年間にわたる3作の輪作が行われます：トウモロコシ-冬小麦-大豆- 冬季被覆作物。[9]研究では輪作の方が収量が多いことが示されていますが、南米（大豆）、アフリカ（トウモロコシ）、南アジア（米）では単一栽培が依然として一般的です。[10]
作物は通常、季節のパターンに合わせて栽培されます。これは、特定の気候条件下で異なる植物が繁茂するためです。例えば、インド亜大陸では、これは3つの異なるカテゴリーに分類されます。モンスーン期に栽培されるカルフ作物、冬に栽培されるラビ作物、そして他の2つの作物の間の短い夏の期間に植えられるザイド作物です。 [11]
パーマカルチャーは、自然の生態系を模倣することで持続可能な農業システムを構築しようとする設計哲学であり、ポリカルチャー、アグロフォレストリー、輪作などの慣行を取り入れることがよくあります。[12]
世界の生産量
2000年から2022年の間に、世界の主要作物の生産量は56%増加し、96億トンに達しました。これは2021年と比較して0.7%の増加です。[14]これは2000年と比較して35億トン増加したことになります。[14] 2022年に生産された作物の主なグループは 穀物で、次いで砂糖作物（23%）、野菜（12%） 、油糧作物（12%）が続きました。果物は総生産量の10%を占めました。[14]この生産量の増加は、主に灌漑、農薬、肥料の使用量の増加、耕作面積の拡大など、複数の要因の組み合わせによるものです。さらに、より良い農業慣行と高収量作物の使用も役割を果たしています。[14]
2004年時点で、推定5万種の食用植物のうち、作物として栽培化されているのは約300種に過ぎず、耕作地の90%はわずか15種の植物で構成されており、米、小麦、大豆、綿花、トウモロコシが上位5種です。[15] 2024年時点で、サトウキビ、トウモロコシ、小麦、米の4つの作物が世界の一次作物生産の約半分を占めています。[ 14]
一次作物の生産額は、生産量（57%）の増加に伴い、実質ベースでわずかに高いペースで増加し、2000年の1.8兆米ドルから2021年には2.8兆米ドルに達しました。生産量と同様に、穀物は2021年の総生産額の最大の割合（30%）を占めました。野菜と果物は、2021年の総生産額のそれぞれ19%と17%を占めており、これは数量のシェアよりも大幅に高くなっています。総生産額に占める油糧作物と根菜類のシェアは、数量のシェアとほぼ同じでした。砂糖作物は総生産額の4%を占めています。生産量のシェアとのこのような乖離は、果物や野菜と比較した価格の違いと、精製砂糖への変換が最も付加価値を高めているという事実によるものです。[16]
作物の重要性は地域によって大きく異なります世界的に、人間の食糧供給に最も貢献している作物は次の通りです（括弧内は2013年の1人1日あたりのkcal値）：米（541 kcal）、小麦（527 kcal）、サトウキビおよびその他の砂糖作物（200 kcal）、トウモロコシ（147 kcal）、大豆油（82 kcal ）、その他の野菜（74 kcal）、ジャガイモ（64 kcal）、パーム油（52 kcal）、キャッサバ（37 kcal）、マメ科植物（37 kcal）、ヒマワリ種子油（35 kcal）、菜種油およびマスタード油（34 kcal）、その他の果物（31 kcal）、モロコシ（28 kcal）、キビ（27 kcal）、落花生（25 kcal）、豆（23 kcal）、サツマイモ（22 kcal）、バナナ（21 kcal）、各種ナッツ（16 kcal）、大豆（14 kcal）、綿実油（13 kcal）。落花生油（13kcal）、ヤムイモ（13kcal）。[17]世界的にマイナーな作物の多くは、地域的に非常に重要な主食であることに注意してください。例えば、アフリカでは、根菜類が1人1日あたり421kcalで主流であり、ソルガムとキビはそれぞれ135kcalと90kcalを供給しています。[17]
2019年現在、世界の農地の13%に遺伝子組み換え作物が栽培されています。世界の遺伝子組み換え作物生産の割合が最も高い国は、米国、ブラジル、アルゼンチン、カナダ、インドでした。[18]
関連項目
参考文献
- ^ ルーウィン、ロジャー（2009年2月18日）[1984].「35：農業の起源と最初の村人たち」『人類進化：図解入門』マサチューセッツ州モールデン：ジョン・ワイリー・アンド・サンズ（2009年出版）p.247. ISBN 978-1-4051-5614-12025年11月14日閲覧
- ^ ab 世界農業センサス計画2030 （PDF） . FAO . 2024年10月22日.
- ^ 「被覆作物と作物保険」（PDF） . USDA . 2018年10月.
- ^ 「ナースクロッピング」. The Daily Garden . 2019年9月3日
- ^ ホールデン、マシュー・H.、エラーナー、スティーブン・P.、リー、ドゥーヒョン、ナイロップ、ジャン・P.、サンダーソン、ジョン・P.（2012年6月1日）「効果的なトラップクロッピング戦略の設計：誘引、保持、および植物の空間分布の影響」応用生態学ジャーナル、49 (3): 715–722 . doi : 10.1111/j.1365-2664.2012.02137.x . ISSN 1365-2664.
- ^ ポトゥヴァール、ビーマ（2025年1月3日）園芸作物：病気予防を簡単に。Educohack Press。ISBN 978-93-6152-654-1.
- ^ Arora, Himanshu (2017年10月6日). 「耕作体系の種類：単作、輪作、連作、中作、リレー耕作」. civilsdaily.com .
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- ^ Bergtold, Jason; Sailus, Marty 編 (2020). 「南東部における保全耕起システム」. Sustainable Agriculture Research and Education . p. Table 7.2, p.90. ISBN 978-1-888626-18-6.
- ^
- 「輪作：収量、栄養、収益のための世界的な手段」. Institut national de la recherche agronomique . 2025年11月7日
- ムダレ、シンギライ；ジン、ジンイン；マコウスキー、デイビッド（2025年10月29日）「輪作は収量、栄養、収益に相乗効果をもたらす：メタ分析」Nat Commun . 16 (9552). doi : 10.1038/s41467-025-64567-9 .
- ^ 「インドの季節作物：カルフ、ラビ、ザイド栽培の探究」Network Bharat . 2024年7月10日
- ^ Laing, Charl (2024年10月10日). 「パーマカルチャーを理解する：原則、実践、そして利点」WeGrow Foundation . 2025年11月13日閲覧。
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- ^ Goodman, RobertM (2004年2月27日). Encyclopedia of Plant and Crop Science (Print). Routledge. ISBN 978-0-8247-0943-3.
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- ^ ab 「FAO統計 食料供給 - 作物一次産品相当量」国連食糧農業機関統計部. 2017年。
- ^ Tome, Kristine Grace N. (2024年12月4日). 「遺伝子組み換え作物の環境への影響とは？」国際農業バイオテクノロジー応用技術取得サービス（ISAAA） . 2025年11月15日閲覧。
出典
この記事にはフリーコンテンツ作品からのテキストが含まれています。CC BY-SA IGO 3.0（ライセンスステートメント／許可）の下でライセンスされています。テキストは、FAO、FAOの世界食料農業統計年鑑2023から引用されています。
さらに読む
- Sleper, David A.; Poehlman, John M. (2006). Breeding Field Crops. Blackwell Publishing. ISBN 9780813824284. 2011年12月5日閲覧.
