作物

作物
オレンジ、ラベンダー、小麦、米、レタス、樹木などの作物

作物とは、人間の利用のために収穫される植物または植物産物です。作物は、食料、繊維、燃料、その他の製品を生産するために大規模に栽培されます。作物は、農業史における重要な段階である第一次農業革命以来、人類文明の中心的存在であり、初期の社会では食料と貿易のために植物が栽培化されました。[1]今日、米、小麦、トウモロコシ、サトウキビといった少数の主要作物が、世界の生産量の大部分を占めています。作物は経済的に重要であるため、農学、農業科学、園芸学、林学など、複数の科学分野で研究されています。

種類

国連食糧農業機関（FAO）による作物の分類によると、以下の表は作物の種類、一般的な例、そして主な最終用途を簡略化してまとめたものです。[2] : 170ff 作物には複数の最終用途がある場合があり、FAOによると、「最終用途とは、作物の目的を指します。作物は、人間の食用、動物の飼料、バイオ燃料の生産、あるいはタバコや花などの非食用製品のために栽培される場合があります。トウモロコシが人間の食用、飼料作物、そしてバイオ燃料の生産のために栽培されるように、1つの作物が複数の用途を持つ場合もあります。」[2] : 140 

カテゴリ例主な最終用途
シリアル小麦、トウモロコシ、米人間の食べ物
野菜キャベツ、キュウリ、ニンジン、マッシュルーム、メロン人間の食べ物
果物とナッツバナナ、オレンジ、ベリー、リンゴ、アーモンド人間の食べ物
油糧作物大豆油、オリーブオイル食用油および工業用途
根菜類ジャガイモでんぷん質の食品
刺激物とスパイスコーヒー、紅茶、黒コショウ、唐辛子飲料および香料
マメ科植物豆、エンドウ豆タンパク質食品
砂糖作物サトウキビ、テンサイ甘味料
牧草および飼料作物アルファルファ、ソルガム、その他のエネルギー作物家畜飼料
繊維作物綿、麻繊維および工業用繊維
薬用ミント、コカ医薬品と伝統医学
ゴムゴムの木工業用ラテックス
花卉作物チューリップ、バラ観賞用植物
タバコ栽培タバコ喫煙と産業利用
その他の作物ススキ、スイッチグラスバイオ燃料

農業において、作物という用語は、直接の収穫を目的として栽培されるのではなく、補助的な役割を果たす植物を指すこともあります。被覆作物は、販売目的ではなく、土壌の保護と改善、浸食の抑制、肥沃度の向上を目的として植えられます。[3]ナースクロップとは、成長の遅い多年生植物の横に播種される一年生植物で、苗を保護し、雑草を抑制し、土壌を安定させます。[4]トラップクロップは、害虫を主作物から引き離し、農薬だけに頼ることなく被害を軽減するために植えられます。[5]これらの用法から、作物という用語は、生産のために栽培される植物だけでなく、生態学的または保護的な機能のために管理される植物も指すことがわかります。

栽培方法

作物の生産は、以下のカテゴリに分類されます。

栽培には様々な方法があり、それぞれの方法には長所と短所がある。[7]

  • 単一栽培：畑で一度に1種類の作物を栽培する
  • 単一栽培：同じ土地で毎年単一の作物を栽培すること
  • 輪作：同じ地域で、一連の生育期にわたって、さまざまな種類の作物を栽培すること
  • 多作、混作、多毛作：同じ場所で同時に複数の作物を栽培すること

単一栽培は、機械で作物を植える場合に典型的であり、作物は通常、季節間または年ごとに輪作されます。[8]一例として、米国南東部では、2年間にわたる3作の輪作が行われます：トウモロコシ-冬小麦-大豆- 冬季被覆作物。[9]研究では輪作の方が収量が多いことが示されていますが、南米（大豆）、アフリカ（トウモロコシ）、南アジア（米）では単一栽培が依然として一般的です。[10]

作物は通常、季節パターンに合わせて栽培されます。これは、特定の気候条件下で異なる植物が生育するためです。例えば、インド亜大陸では、これは3つの明確なカテゴリーに分類されます。モンスーン期に栽培されるカルフ作物、冬に栽培されるラビ作物、そして他の2つの作物の間の短い夏期に植えられるザイド作物です。 [11]

パーマカルチャーは、自然の生態系を模倣することで持続可能な農業システムを構築しようとする設計哲学であり、ポリカルチャー、アグロフォレストリー、輪作などの実践が組み込まれていることが多い。 [12]

グローバル生産

世界の主要作物生産量、主要品目、2000～2023年[13]

2000年から2022年の間に世界の主要作物の生産量は56％増加し、96億トンに達した。これは2021年と比較して0.7％の増加である。[14]これは2000年より35億トン多い。[14] 2022年に生産された作物の主要グループは 穀物であり、次いで砂糖作物（23％）、野菜（12％）、油糧作物（12％）であった。果物は総生産量の10％を占めた。[14]この生産量の増加は、主に灌漑、農薬、肥料の使用量の増加、耕作面積の拡大など、複数の要因の組み合わせによるものである。さらに、より良い農業慣行と高収量作物の使用も役割を果たしている。[14]

2004年時点では、食用植物種は推定5万種あるが、そのうち作物として栽培されているのは約300種に過ぎず、耕作地の90%はわずか15種の植物種で構成されており、米、小麦、大豆、綿花、トウモロコシが上位5種となっている。[15] 2024年時点では、サトウキビ、トウモロコシ、小麦、米の4つの作物が世界の一次作物生産の約半分を占めている。[14]

一次作物の生産額は、生産量（57%）の増加に伴い、実質でやや高いペースで増加し、2000年の1.8兆米ドルから2021年には2.8兆米ドルに達した。生産量と同様に、穀物は2021年の総生産額の最大の割合（30%）を占めた。野菜と果物は、2021年の総価値のうちそれぞれ19%と17%を占め、数量のシェアを大幅に上回った。総価値に占める油糧作物と根菜類のシェアは、数量のシェアとほぼ同じだった。砂糖作物は総価値の4%を占めた。生産量のシェアとのこのような乖離は、果物や野菜と比較した価格の違いと、精製砂糖への変換が最も付加価値を高めていることによる。[16]

作物の重要性は地域によって大きく異なります。世界的に、人間の食糧供給に最も貢献している作物は次のとおりです（括弧内は2013年の1人1日あたりのkcal値）：米（541 kcal）、小麦（527 kcal） 、サトウキビおよびその他の砂糖作物（200 kcal）、トウモロコシ（147 kcal）、大豆油（82 kcal）、その他の野菜（74 kcal）、ジャガイモ（64 kcal）、パーム油（52 kcal）、キャッサバ（37 kcal）、マメ科植物（37 kcal）、ヒマワリ種子油（ 35 kcal）、菜種油、マスタード油（34 kcal）、その他の果物（31 kcal）、モロコシ（28 kcal）、キビ（27 kcal）、落花生（25 kcal）、豆（23 kcal）、サツマイモ（22 kcal）、バナナ（21 kcal）、各種ナッツ（16 kcal）、大豆（14 kcal）、綿実油（13 kcal）、落花生油（13 kcal）、ヤムイモ（13 kcal）である。[17]世界的にマイナーな作物の多くは、地域によっては非常に重要な主食となっていることに注意する必要がある。例えば、アフリカでは、根菜類が1人1日あたり421 kcalと最も多く、ソルガムとキビはそれぞれ135 kcalと90 kcalを供給している。[17]

2019年現在、世界の農地の13%に遺伝子組み換え作物が栽培されています。世界の遺伝子組み換え作物生産量の割合が最も高い国は、米国、ブラジル、アルゼンチン、カナダ、インドです。[18]

参照

参考文献

  1. ^ ルーウィン、ロジャー（2009年2月18日）[1984年]「35：農業の起源と最初の村人たち」『人類進化：図解入門』マサチューセッツ州モールデン：ジョン・ワイリー・アンド・サンズ（2009年出版）。247頁。ISBN 978-1-4051-5614-1. 2025年11月14日閲覧。
  2. ^ ab 世界農業センサス計画2030 (PDF) . FAO . 2024年10月22日.
  3. ^ 「カバークロップと作物保険」（PDF） USDA 2018年10月。
  4. ^ 「ナースクロッピング」。デイリーガーデン。2019年9月3日。
  5. ^ ホールデン, マシュー・H.; エルナー, スティーブン・P.; リー, ドゥーヒョン; ナイロップ, ジャン・P.; サンダーソン, ジョン・P. (2012年6月1日). 「効果的なトラップクロッピング戦略の設計：誘引力、保持力、および植物の空間分布の影響」.応用生態学ジャーナル. 49 (3): 715– 722. doi : 10.1111/j.1365-2664.2012.02137.x . ISSN  1365-2664.
  6. ^ ポトゥヴァール、ビーマ (2025 年 1 月 3 日)。園芸作物: 病気の予防が簡単に。エデュコハックプレス。ISBN 978-93-6152-654-1。
  7. ^ Arora, Himanshu (2017年10月6日). 「耕作体系の種類：単作、輪作、連作、中作、リレー耕作」. civilsdaily.com .
  8. ^ 「輪作の例」kuhn-usa.com。
  9. ^ Bergtold, Jason; Sailus, Marty編 (2020). 「南東部の保全耕作システム」. Sustainable Agriculture Research and Education . p. Table 7.2, p.90. ISBN 978-1-888626-18-6。
  10. ^
    • 「輪作: 収量、栄養、収益の世界的な手段」。国立農業研究研究所。 2025 年 11 月 7 日。
    • Mudare, Shingirai; Jing, Jingying; Makowski, David (2025年10月29日). 「輪作は収量、栄養、収益に相乗効果をもたらす：メタ分析」Nat Commun . 16 (9552). doi : 10.1038/s41467-025-64567-9 .
  11. ^ 「インドの季節作物：カルフ、ラビ、ザイド栽培を探る」Network Bharat、2024年7月10日。
  12. ^ Laing, Charl (2024年10月10日). 「パーマカルチャーを理解する：原則、実践、そして利点」WeGrow Foundation . 2025年11月13日閲覧。
  13. ^ 世界食料農業統計年鑑2025. 国連食糧農業機関. 2025. doi :10.4060/cd4313en. ISBN 978-92-5-140174-3。
  14. ^ abcde 世界食料農業統計年鑑2024.国連食糧農業機関. 2024. doi :10.4060/cd2971en. ISBN 978-92-5-139255-3。
  15. ^ グッドマン、ロバートM（2004年2月27日）『植物と作物科学百科事典』（印刷）ラウトレッジ、ISBN 978-0-8247-0943-3。
  16. ^ 世界食料農業統計年鑑2023. 国連食糧農業機関. 2023. doi :10.4060/cc8166en. ISBN 978-92-5-138262-2. 2023年12月13日閲覧。
  17. ^ ab 「FAOstats 食料供給 - 農作物一次産品相当量」国連食糧農業機関統計部、2017年。
  18. ^ Tome, Kristine Grace N. (2024年12月4日). 「遺伝子組み換え作物の環境への影響とは？」国際農業バイオテクノロジー応用技術調達サービス（ISAAA） . 2025年11月15日閲覧。

出典

 この記事にはフリーコンテンツからのテキストが含まれています。CC BY-SA IGO 3.0（ライセンスステートメント／許可）に基づきライセンスされています。テキストはFAOの「世界食料農業統計年鑑2023」より引用しています。

さらに読む

ウィキメディア・コモンズには、作物に関連するメディアがあります。
  • スリーパー、デイビッド・A.; ポールマン、ジョン・M. (2006). 畑作物の育種. ブラックウェル出版. ISBN 9780813824284. 2011年12月5日閲覧。
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