ヘンプオイル

ヘンプオイル（ヘンプシードオイル）は、ヘンプの種子を圧搾して得られるオイルです。コールドプレスされた未精製のヘンプオイルは、濃い緑色から透明な薄緑色で、ナッツのような風味があります。色が濃いほど、青草のような風味があります。大麻の花から作られるテトラヒドロカンナビノール（ THC ）含有オイルであるハッシュオイルと混同しないようにご注意ください。

説明

精製されたヘンプシードオイルは無色透明で、風味はほとんどありません。主にボディケア製品に使用されます。産業用ヘンプシードオイルは、潤滑油、塗料、インク、燃料、プラスチックに使用されます。ヘンプシードオイルは、石鹸、シャンプー、洗剤の製造にも使用されます。ヘンプシードオイルには、必須脂肪酸であるオメガ6とオメガ3 が3:1の割合で含まれています。^[1]また、バイオディーゼルの大規模生産の原料としても使用されることがあります。^[2]

製造

ヘンプシードオイルは、大麻草に含まれる主要な精神活性成分であるテトラヒドロカンナビノール（THC）をほとんど含まないカンナビス・サティバ（Cannabis sativa）の品種から製造されます。この製造工程では通常、オイルを圧搾する前に種子を99.99%まで洗浄します。ヘンプシードにはTHCは含まれていませんが、製造中に植物質が種子の表面に付着すると、ヘンプシードオイルに微量のTHCが含まれることがあります。特にカナダにおけるヘンプシードオイルの近代的な生産は、1998年以降、THCの含有量を低減することに成功しています。^[3]カナダ産ヘンプシードオイルのTHC濃度を定期的に検査する認定機関による検査では、通常、検出限界である4ppm（百万分率、4mg/kg）を下回っています。カナダにおける食品中のTHC含有量の法的制限値は10ppmです。^[4]EUでは、5ppmや「検出なし」などの基準値を定めている国もあれば、基準値を定めていない国もあります。

栄養

麻の実の重量の約49%は食用油^[5]で、その76%は多価不飽和脂肪酸で、リノール酸（LA、54%）やガンマリノレン酸（GLA、3%）などのオメガ6脂肪酸、 α-リノレン酸（ALA、17%）やステアリドン酸（2%）などのオメガ3脂肪酸が含まれています。LAとALAはどちらも必須脂肪酸です。さらに、麻の実油には5%～11%の一価不飽和脂肪酸と5%～7%の飽和脂肪酸が含まれています。^[5]^[6]他の油脂と同様に、麻の実油は9kcal/gのエネルギーを供給します。^[6]

他の食用油と比較して、ヘンプシードオイルは飽和脂肪酸が少なく、多価不飽和脂肪酸が豊富です。煙点が比較的低いため、揚げ物には適していません。主に食用油や栄養補助食品として使用されます。

他の植物油との比較

植物油の特性^[7]
栄養価は総脂肪の質量に対するパーセント（％）で表されます。
タイプ	加工処理^[8]	飽和脂肪酸	一価不飽和脂肪酸		多価不飽和脂肪酸				煙点
タイプ	加工処理^[8]	飽和脂肪酸	合計^[7]	オレイン酸（ω−9）	合計^[7]	α-リノレン酸（ω−3）	リノール酸（ω−6）	ω−6:3 比	煙点
アボカド^[9]		11.6	70.6	67.9	13.5	1	12.5	12.5:1	250℃（482°F）^[10]
ブラジルナッツ^[11]		24.8	32.7	31.3	42.0	0.1	41.9	419:1	208℃（406℉）^[12]
キャノーラ^[13]		7.4	63.3	61.8	28.1	9.1	18.6	2:1	204℃（400°F）^[14]
ココナッツ^[15]		82.5	6.3	6	1.7	0.019	1.68	88:1	175℃（347°F）^[12]
トウモロコシ^[16]		12.9	27.6	27.3	54.7	1	58	58:1	232℃（450°F）^[14]
綿実^[17]		25.9	17.8	19	51.9	1	54	54:1	216℃（420℉）^[14]
綿実^[18]	水素化	93.6	1.5		0.6	0.2	0.3	1.5:1
亜麻仁^[19]		9.0	18.4	18	67.8	53	13	0.2:1	107℃（225℉）
ブドウの種^[20]		9.6	16.1	15.8	69.9	0.10	69.6	非常に高い	216℃（421℉）
麻の実^[21]		7.0	9.0	9.0	82.0	22.0	54.0	2.5:1	166℃（330°F）^[22]
高オレイン酸ベニバナ油^[23]		7.5	75.2	75.2	12.8	0	12.8	非常に高い	212℃（414℉）^[12]
オリーブ（エクストラバージン）^[24]		13.8	73.0	71.3	10.5	0.7	9.8	14:1	193℃（380°F）^[12]
パーム^[25]		49.3	37.0	40	9.3	0.2	9.1	45.5:1	235℃（455℉）
パーム^[26]	水素化	88.2	5.7		0
ピーナッツ^[27]		16.2	57.1	55.4	19.9	0.318	19.6	61.6:1	232℃（450°F）^[14]
米ぬか油		25	38.4	38.4	36.6	2.2	34.4 ^[28]	15.6:1	232℃（450°F）^[29]
ゴマ^[30]		14.2	39.7	39.3	41.7	0.3	41.3	138:1
大豆^[31]		15.6	22.8	22.6	57.7	7	51	7.3:1	238℃（460°F）^[14]
大豆^[32]	部分的に水素化された	14.9	43.0	42.5	37.6	2.6	34.9	13.4:1
高オレイン酸ヒマワリ^[33]		8.99	63.4	62.9	20.7	0.16	20.5	128:1	227℃（440℉）^[14]
クルミ油^[34]	精製されていない	9.1	22.8	22.2	63.3	10.4	52.9	5:1	160℃（320°F）^[35]

木材仕上げ

ヘンプオイルは「乾性油」と呼ばれ、重合して固体となる性質があります。そのポリマー形成特性により、ヘンプオイルは単独で、または他の油、樹脂、溶剤と混合して、木材仕上げ材の含浸剤やワニス、油絵具の顔料結合剤、パテの可塑剤や硬化剤として使用されます。

ギャラリー

麻の実油のボトル
ブリヤート共和国で瓶詰めされた大麻油の実験バッチ
麻の実油を抽出できる麻の実

社会と文化

2021年12月、ベルリンの公共交通機関は乗客に食用大麻のチケットを提供した。^[36]

参照

参考文献

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