タグ

醸造

6 件の記事

The yeast cell's life cycle: BuddingConjugationSpore

酵母の科学と活用微生物がもたらす食文化と産業への貢献

酵母サッカロミセス・セレビシエ発酵パン作り
続きを読む →
The process of fermentation at work on Pinot noir. As yeast consume the sugar in the must it releases alcohol and carbon dioxide (seen here as the foaming bubbles) as byproducts.

ワイン酵母の役割と醸造への影響科学的メカニズムから品質管理まで

ワイン酵母サッカロマイセス・セレビシエアルコール発酵野生酵母
続きを読む →
Wine grapes from the Guadalupe Valley in Ensenada, Baja California, Mexico

ワイン造りの科学と工程ブドウからボトルに至るまでの芸術

ワイン造り醸造醸造学ブドウ栽培
続きを読む →
Oak wine barrels

オーク樽がワインに与える影響と種類味わいと香りを決める熟成の科学

ワインオーク樽熟成フレンチオーク
続きを読む →
The Areni-1 cave in Armenia is home to the world's oldest known winery.

ワインの歴史と文化古代の起源から現代の市場トレンドまで

ワイン醸造ワインの歴史ワインの種類
続きを読む →
An Oktoberfest waitress wearing a dirndl and carrying beer mugs.

ビール人類と共に歩んできた醸造酒の歴史と科学

ビール醸造麦芽ホップ
続きを読む →