E番号

E101リボフラビン（ビタミンB2としても知られる）の溶液
うま味調味料であるグルタミン酸ナトリウム（MSG）E621の結晶

E番号はヨーロッパ番号の略で、ビタミンCなど多くの食品に自然に含まれるものを含む食品添加物として使用される物質のコードであり、欧州連合（EU）[1] : 27 および欧州自由貿易連合（EFTA） [2]内で使用される。一般的に食品ラベルに記載されており、その安全性評価および承認は欧州食品安全機関（EFSA）の責任である。[3]添加物がE番号を持っているということは、その使用がかつては欧州単一市場で販売される製品に許可されていたことを意味します。これらの添加物の一部は現在では許可されていません。

食品添加物の統一リストは、1962年に食品着色料の規制で初めて合意されました。1964年には保存料に関する指令が追加され、1970年には酸化防止剤、1974年には乳化剤、安定剤、増粘剤、ゲル化剤も追加されました。[4]

番号体系

番号体系は、コーデックス委員会[5]が定めた国際番号体系（INS）に準拠していますが、欧州連合（EU）ではINS添加物の一部のみが食品添加物としての使用が承認されています。ヨーロッパ大陸とロシア以外では、湾岸協力会議（GCC）、南アフリカ、オーストラリア、ニュージーランド、[6]、マレーシア、香港、[7]、インドなど、他の管轄区域でも食品ラベルにE番号が使用されています。

口語的な使用

一部のヨーロッパ諸国では​​、「Eナンバー」は人工食品添加物に対する蔑称として非公式に使用されています。例えば、英国では、食品会社は製造工程で添加する原材料に「Eナンバー」を記載することが義務付けられています。天然由来の健康食品やビタミンの多くの成分にはEナンバー（化学成分の同義語）が付与されています。例えば、ビタミンC（E300）やニンジンに含まれるリコピン（E160d）などがその例です。同時に、「Eナンバー」は安全な摂取が認められていることを意味すると誤解されることもあります。しかし、必ずしもそうではありません。例えば、アボパルシン（E715）はかつて動物飼料に使用されていた抗生物質ですが、EUでは現在は許可されておらず、人間の摂取も許可されていません。[8] 亜硝酸ナトリウム（E250）は有毒です。硫酸（E513）は腐食性です。[要出典]

数値範囲による分類

E番号範囲サブレンジ説明
100～199（全リスト）
色		100～107イエロー
110～111オレンジ
120～129赤
130～139青と紫
140～149グリーン
150～159茶色と黒
160～199金など
200～299（全リスト）
防腐剤		200～209ソルビン酸
210～219安息香酸塩
220～229亜硫酸塩
230～239フェノールおよびギ酸エステル（メタノエート）
240～259硝酸塩
260～269酢酸塩（エタノエート）
270～279乳酸
280～289プロピオン酸エステル（プロパノエート）
290～299その他
300～399（全リスト）
抗酸化物質および酸度調整剤		300～305アスコルビン酸（ビタミンC）
306～309トコフェロール（ビタミンE）
310～319没食子酸エステルおよびエリソルビン酸エステル
320～329乳酸
330～337クエン酸塩および酒石酸塩
338～343リン酸塩
344～345クエン酸塩
349～359リンゴ酸エステルとアジピン酸エステル
360～369コハク酸塩およびフマル酸塩
370～399その他
400～499（全リスト）
増粘剤、安定剤、乳化剤		400～409アルギン酸塩
410～419天然ガム
420～429その他の天然物質
430–439ポリオキシエチレン化合物
440～449天然乳化剤
450～459リン酸塩
460～469セルロース化合物
470～489脂肪酸および化合物
490～499その他
500～599（全リスト）
pH 調整剤および固結防止剤		500～509鉱酸と塩基
510～519塩化物と硫酸塩
520–529硫酸塩および水酸化物
530–549アルカリ金属化合物
550–559ケイ酸塩
570–579ステアリン酸塩およびグルコン酸塩
580–599その他
600～699（全リスト）
うま味調味料		620–629グルタミン酸とグアニル酸
630–639イノシン酸
640–649その他
700～799（全リスト）
抗生物質		700–713
900～999（全リスト）
光沢剤、ガス、甘味料		900–909ワックス
910–919合成釉薬
920–929改善剤
930–949包装ガス
950–969甘味料
990～999年発泡剤
1000～1599（全リスト）
追加添加物		1100–1599標準的な分類体系に当てはまらない新規化学物質

クラスのすべての例が指定された数値範囲に当てはまるわけではありません。さらに、特定の化学物質 (特に E400 ～ 499 の範囲) にはさまざまな目的があります。

全リスト

リストには、 EU で許可されなくなったものも含め、 E 番号が割り当てられているすべてのコンポーネントが表示されます。

E100～E199（カラー）

コード名前色状態
E100クルクミン（ウコン由来）黄橙色EUで承認済み。[9]米国で承認済み。[10]
E101リボフラビン（ビタミンB 2）、以前はラクトフラビンと呼ばれていました黄橙色EUで承認済み。[9]米国で承認済み。[10]
E101aリボフラビン-5'-リン酸黄橙色EUで承認されている。[9]
E102タートラジン（FD&Cイエロー5）黄色EUで承認済み。[9]米国で承認済み。[10]
E103アルカンニン[11]赤茶色
E104キノリンイエローWS鈍い黄色または緑がかった黄色EUでは制限付き使用が承認されている。[9] [12]
E105ファストイエローAB黄色EUと米国では禁止されている。[13]
E106リボフラビン-5-リン酸ナトリウム黄色
E107イエロー2G黄色
E110サンセットイエローFCF（オレンジイエローS、FD&Cイエロー6）黄橙色EUでは制限付きでの使用が承認されている。[9] [12]ノルウェー
では禁止されている。[14] EUの製品には警告が必要であり、その使用は段階的に廃止されている。[12]米国では承認されている。[10]
E111オレンジGGNオレンジ
E120コチニール、カルミン酸、カルミン（天然赤色4号）クリムゾンEUで承認済み。[9]米国で承認済み。[10]
E121シトラスレッド2オレンジからピンクアメリカ合衆国ではオレンジの皮の着色にのみ使用が承認されている。[15]
E122カルモイシン（アゾルビン）赤から栗色EUでは承認されている。[9]
英国では自主的な段階的廃止が進められている。
現在、カナダ、日本、ノルウェー、米国では禁止されている[要出典]
。EUは現在、健康リスクを評価中である[要出典] 。
E123アマランサス（FD&Cレッド2）赤EUでは承認されている。[9]米国では禁止されている。[16]
E124ポンソー4R（コチニールレッドA、ブリリアントスカーレット4R）ピンクEUでは制限付き使用が承認されている。[9] [12]
E125ポンソーSX、スカーレットGN赤米国では外用医薬品および化粧品にのみ許可されている。[17] [18] [19]
E126ポンソー 6R赤
E127エリスロシン（FD&C赤色3号）ピンクEUでは承認されている。[9]米国では禁止されている。[20]
E128レッド2G赤またはピンクEUでは承認されていない。[12]
E129アルーラレッドAC（FD&Cレッド40）赤EUでは承認されているが[9] 、オーストリア、ベルギー、デンマーク、フランス、ドイツ、スウェーデンなどのEU加盟国では禁止されている。また、EU非加盟国のノルウェーとスイスでも禁止されている[21]。
英国では段階的に自主廃止中。
米国では承認されている[10]。
E130インダンスレンブルーRS青
E131パテントブルーVスカイブルーEUで承認されている。[9]

米国とオーストラリアでは禁止されている。[要出典]

E132インジゴカルミン（インジゴチン、FD&Cブルー2）インジゴEUで承認済み。[9]米国で承認済み。[10]
E133ブリリアントブルーFCF（FD&Cブルー1）青EUで承認済み。[9]米国で承認済み。[10]
E140クロロフィルとクロロフィリン：
（i）クロロフィル
（ii）クロロフィリン		緑EUで承認されている。[9]
E141クロロフィルおよびクロロフィリンの銅錯体
(i) クロロフィルの銅錯体
ii) クロロフィリンの銅錯体		緑EUで承認済み。[9]米国で承認済み。[10]
E142グリーンS緑EUで承認されている。[9]
E143ファストグリーンFCF（FD&Cグリーン3）ターコイズ米国では承認済み。EUでは禁止。
E150aプレーンキャラメル茶色EUで承認済み。[9]米国で承認済み。[10]
E150b苛性亜硫酸塩キャラメル茶色EUで承認済み。[9]米国で承認済み。[10]
E150cアンモニアキャラメル茶色EUで承認済み。[9]米国で承認済み。[10]
E150d亜硫酸アンモニアキャラメル茶色EUで承認済み。[9]米国で承認済み。[10]
E151ブラックPN、ブリリアントブラックBN黒EUで承認されている。[9]
E152カーボンブラック（炭化水素）黒
E153植物性炭素黒EUでは承認されている。[9]米国では禁止されている。[22]
E154ブラウンFK（キッパーブラウン）茶色以前はEUでキッパーの染色にのみ承認されていましたが、2011年11月に承認が取り消されました。[12]
E155ブラウンHT（チョコレートブラウンHT）茶色EUで承認されている。[9]
E160aアルファカロチン、ベータカロチン、ガンマカロチン黄橙色から茶色EUでは承認されている。[9] 米国ではベータカロチンのみが承認されている[10]
E160bアナトー、ビキシン、ノルビキシンオレンジEUで承認済み。[9]米国で承認済み。[10]
E160cパプリカオレオレジン：（i）カプサンチン、（ii）カプソルビン赤EUで承認済み。[9]米国で承認済み。[10]
E160dリコピン明るい赤から濃い赤EUでは制限付き使用が承認されている。[9] [12]米国では承認されている。[10]
E160eβ-アポ-8'-カロテナール（C 30）オレンジレッドから黄色EUで承認済み。[9]米国で承認済み。[10]
E160fβ-アポ-8'-カロテン酸のエチルエステル（C 30）オレンジレッドから黄色EUでは承認されていない。[12]
E161aフラボキサンチン黄金色と茶色
E161bルテインオレンジレッドから黄色EUで承認されている。[9]
E161cクリプトキサンチンオレンジレッド
E161dルビキサンチンオレンジレッド
E161eビオラキサンチンオレンジ
E161fロドキサンチン紫
E161gカンタキサンチンバイオレットEUでは承認されていない。[12]米国では承認されている。[10]
E161hゼアキサンチンオレンジレッド
E161iシトラナキサンチン深い紫
E161jアスタキサンチン赤
E162ビートルートレッド、ベタニン赤EUで承認済み。[9]米国で承認済み。[10]
E163アントシアニンpH依存
（赤、緑、紫の範囲）		EUで承認されている。[9]
E164サフランオレンジレッド[色？]米国で承認されました。[10]
E170炭酸カルシウム、チョーク白EUで承認されている。[9]
E171二酸化チタン白2022年6月現在、EUでは承認されていません。[23]発がん性の可能性が確認されたためです。[24]
米国では承認されています。[10]
E172鉄酸化物と鉄水酸化物茶色EUで承認されています。[9]米国ではソーセージケーシングとして承認されています。[10]
E173アルミニウムシルバーからグレーEUで承認されている。[9]
E174銀銀EUで承認されている。[9]
E175金金EUで承認されている。[9]
E180ピグメントルビン、リソールルビンBK赤EUで承認されている。[9]
E181タンニン茶色
E182オルセイン、オルチル紫

E200～E299（防腐剤）

コード名前目的状態
E200ソルビン酸防腐剤EUで承認されている。[9]
E201ソルビン酸ナトリウム防腐剤
E202ソルビン酸カリウム防腐剤EUで承認されている。[9]
E203ソルビン酸カルシウム防腐剤EUで承認されている。[9]
E209ヘプチルp-ヒドロキシベンゾエート防腐剤
E210安息香酸防腐剤EUで承認されている。[9]
E211安息香酸ナトリウム防腐剤EUで承認されている。[9]
E212安息香酸カリウム防腐剤EUで承認されている。[9]
E213安息香酸カルシウム防腐剤EUで承認されている。[9]
E214エチルパラベン（パラヒドロキシ安息香酸エチル）防腐剤EUで承認されている。[9]
E215パラヒドロキシ安息香酸エチルナトリウム防腐剤EUで承認されている。[9]
E216プロピルパラベン（プロピルパラヒドロキシベンゾエート）防腐剤
E217プロピルパラヒドロキシ安息香酸ナトリウム防腐剤
E218メチルパラベン（メチルパラヒドロキシベンゾエート）防腐剤EUで承認されている。[9]
E219パラヒドロキシ安息香酸メチルナトリウム防腐剤EUで承認されている。[9]
E220二酸化硫黄防腐剤EUで承認されている。[9]
E221亜硫酸ナトリウム防腐剤EUで承認されている。[9]
E222亜硫酸水素ナトリウム（亜硫酸水素ナトリウム）防腐剤EUで承認されている。[9]
E223メタ重亜硫酸ナトリウム防腐剤EUで承認されている。[9]
E224メタ重亜硫酸カリウム防腐剤EUで承認されている。[9]
E225亜硫酸カリウム防腐剤
E226亜硫酸カルシウム防腐剤EUで承認されている。[9]
E227亜硫酸水素カルシウム（保存料）引き締め剤EUで承認されている。[9]
E228亜硫酸水素カリウム防腐剤EUで承認されている。[9]
E230ビフェニル、ジフェニル防腐剤EUでは承認されていません。
E231オルトフェニルフェノール防腐剤EUでは承認されていません。
E232オルトフェニルフェノールナトリウム防腐剤EUでは承認されていません。
E233チアベンダゾール防腐剤EUでは承認されていません。
E234ナイシン防腐剤EUで承認されている。[9]
E235ナタマイシン、ピマラシン防腐剤EUで承認されている。[9]
E236ギ酸防腐剤
E237ギ酸ナトリウム防腐剤
E238ギ酸カルシウム防腐剤
E239ヘキサミン（ヘキサメチレンテトラミン）防腐剤EUで承認されている。[9]
E240ホルムアルデヒド防腐剤
E242ジメチルジカーボネート防腐剤EUで承認されている。[9]
E249亜硝酸カリウム防腐剤EUで承認された。[9] 2023年4月、フランスのリモージュ控訴裁判所は、食品監視NGO「Yuka」が亜硝酸カリウム「およびその他の硝酸塩」（E249～E252）を「発がんリスク」と表現したことは法的に正当であることを確認し、フランスのシャルキュトリー業界による同団体への控訴を棄却した。[25]
E250亜硝酸ナトリウム防腐剤EUで承認されている。[9]
E251硝酸ナトリウム（チリ硝石）防腐剤EUで承認されている。[9]
E252硝酸カリウム（硝石）防腐剤EUで承認されている。[9]
E260酢酸（保存料）酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E261酢酸カリウム（防腐剤）酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E262酢酸ナトリウム
（i）酢酸ナトリウム
（ii）二酢酸ナトリウム（酢酸水素ナトリウム）		防腐剤、
酸度調整剤		EUで承認されました。[26]
E263酢酸カルシウム（保存料）酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E264酢酸アンモニウム防腐剤オーストラリアとニュージーランドで承認[27]
E265デヒドロ酢酸防腐剤
E266デヒドロ酢酸ナトリウム防腐剤
E267緩衝酢防腐剤EUで承認されている。[28]
E270乳酸（保存料）抗酸化物質EUで承認されました。[26]
E280プロピオン酸防腐剤EUで承認されている。[9]
E281プロピオン酸ナトリウム防腐剤EUで承認されている。[9]
E282プロピオン酸カルシウム防腐剤EUで承認されている。[9]
E283プロピオン酸カリウム防腐剤EUで承認されている。[9]
E284ホウ酸防腐剤EUで承認されている。[9]
E285四ホウ酸ナトリウム（ホウ砂）防腐剤EUで承認されている。[9]
E290二酸化炭素酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E296リンゴ酸（酸）酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E297フマル酸酸度調整剤EUで承認されました。[26]

E300～E399（抗酸化物質、酸度調整剤）

コード名前目的状態
E300アスコルビン酸（ビタミンC）抗酸化物質EUで承認されました。[29]
E301アスコルビン酸ナトリウム抗酸化物質EUで承認されました。[29]
E302アスコルビン酸カルシウム抗酸化物質EUで承認されました。[29]
E303アスコルビン酸カリウム抗酸化物質
E304 アスコルビン酸脂肪酸エステル（アスコルビルパルミテート）抗酸化物質EUで承認されました。[29]
E305アスコルビルステアレート抗酸化物質
E306トコフェロール（ビタミンE、天然）抗酸化物質EUで承認されました。[29]
E307アルファトコフェロール（合成）抗酸化物質EUで承認されました。[29]
E308ガンマトコフェロール（合成）抗酸化物質EUで承認されました。[29]
E309デルタトコフェロール（合成）抗酸化物質EUで承認されました。[29]
E310没食子酸プロピル抗酸化物質EUで承認されました。[29]
E311オクチルガレート抗酸化物質EUで承認されました。[29]
E312ドデシル没食子酸抗酸化物質EUで承認されました。[29]
E313没食子酸エチル抗酸化物質
E314グアイアック樹脂抗酸化物質
E315エリソルビン酸抗酸化物質EUで承認されました。[29]
E316エリソルビン酸ナトリウム抗酸化物質EUで承認されました。[29]
E317エリスロルビン酸[要出典]抗酸化物質
E318エリスロルビンナトリウム[要出典]抗酸化物質
E319tert-ブチルヒドロキノン（TBHQ）抗酸化物質EUで承認されました。[29]
E320ブチル化ヒドロキシアニソール（BHA）抗酸化物質EUで承認されました。[29]
E321ブチル化ヒドロキシトルエン（BHT）抗酸化物質EUで承認されました。[29]
E322レシチン乳化剤EUで承認されている。[30]
E323アノキソマー抗酸化物質
E324エトキシキン抗酸化物質
E325乳酸ナトリウム酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E326乳酸カリウム（抗酸化物質）酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E327乳酸カルシウム酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E328乳酸アンモニウム酸度調整剤
E329乳酸マグネシウム酸度調整剤
E330クエン酸酸、酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E331クエン酸ナトリウム
（i）クエン酸一ナトリウム
（ii）クエン酸二ナトリウム
（iii）クエン酸ナトリウム（クエン酸三ナトリウム）		酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E332クエン酸 カリウム
（i）クエン酸一カリウム
（ii）クエン酸カリウム（クエン酸三カリウム）		酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E333クエン酸 カルシウム
（i）クエン酸一カルシウム
（ii）クエン酸二カルシウム
（iii）クエン酸カルシウム（クエン酸三カルシウム）		酸味料、
硬化剤、
金属イオン封鎖剤		EUで承認されました。[26]
E334酒石酸（L(+)-）（酸）EUで承認されました。[26]
E335酒石酸ナトリウム
（i）酒石酸一ナトリウム
（ii）酒石酸二ナトリウム		酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E336酒石酸 カリウム
（i）酒石酸カリウム（酒石クリーム）
（ii）酒石酸カリウム		酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E337酒石酸ナトリウムカリウム酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E338リン酸酸EUで承認されました。[26]
E339リン酸ナトリウム
(i)リン酸一ナトリウム
(ii)リン酸二ナトリウム
(iii)リン酸三ナトリウム		抗酸化物質EUで承認されました。[26]
E340リン酸 カリウム
（i）リン酸一カリウム
（ii）リン酸二カリウム
（iii）リン酸三カリウム		抗酸化物質EUで承認されました。[26]
E341リン酸カルシウム
（i）リン酸一カルシウム
（ii）リン酸二カルシウム
（iii）リン酸三カルシウム		固結防止剤、
硬化剤		EUで承認されました。[26]
E342リン酸アンモニウム：
（i）リン酸一アンモニウム
（ii）リン酸二アンモニウム
E343リン酸マグネシウム
（i）リン酸一マグネシウム
（ii）リン酸二マグネシウム		固結防止剤EUでは承認されています。[26]この添加物は現在議論されており、その他の添加物に関する指令の将来の改正に含まれる可能性があります。
E344クエン酸レシチン酸度調整剤英国では承認されていない[31]
E345クエン酸マグネシウム酸度調整剤
E349リンゴ酸アンモニウム酸度調整剤
E350リンゴ酸 ナトリウム
（i）リンゴ酸ナトリウム
（ii）リンゴ酸水素ナトリウム		酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E351リンゴ酸カリウム酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E352リンゴ酸 カルシウム
（i）リンゴ酸カルシウム
（ii）リンゴ酸水素カルシウム		酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E353メタ酒石酸乳化剤EUで承認されました。[26]
E354酒石酸カルシウム乳化剤EUで承認されました。[26]
E355アジピン酸酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E356アジピン酸ナトリウム酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E357アジピン酸カリウム酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E359アジピン酸アンモニウム酸度調整剤
E363コハク酸酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E365フマル酸ナトリウム酸度調整剤
E366フマル酸カリウム酸度調整剤
E367フマル酸カルシウム酸度調整剤
E368フマル酸アンモニウム酸度調整剤
E3701,4-ヘプトノラクトン酸度調整剤
E375ナイアシン酸度調整剤
E380クエン酸トリアンモニウム酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E381クエン酸第二鉄アンモニウム酸度調整剤
E383グリセリルリン酸カルシウム酸度調整剤
E384クエン酸イソプロピル酸度調整剤
E385エチレンジアミン四酢酸二ナトリウムカルシウム（EDTA二ナトリウムカルシウム）金属イオン封鎖剤EUで承認されました。[26]
E386エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム（EDTA二ナトリウム）金属イオン封鎖剤
E387オキシステアリン安定剤
E388チオジプロピオン酸
E389ジラウリルチオジプロピオネート
E390ジステアリルチオジプロピオネート
E391フィチン酸
E392カルノシン酸2010年に承認[32]
E399ラクトビオン酸カルシウム

E400～E499（増粘剤、安定剤、乳化剤）

コード名前目的状態
E400アルギン酸（増粘剤）（安定剤）（ゲル化剤）乳化剤EUで承認されている。[30]
E401アルギン酸ナトリウム（増粘剤）（安定剤）（ゲル化剤）乳化剤EUで承認されている。[30]
E402アルギン酸カリウム（増粘剤）（安定剤）（ゲル化剤）乳化剤EUで承認されている。[30]
E403アルギン酸アンモニウム（増粘剤）（安定剤）乳化剤EUで承認されている。[30]
E404アルギン酸カルシウム（増粘剤）（安定剤）（ゲル化剤）乳化剤EUで承認されている。[30]
E405プロパン-1,2-ジオールアルギン酸（プロピレングリコールアルギン酸）（増粘剤）（安定剤）乳化剤EUで承認されている。[30]
E406寒天（増粘剤）（ゲル化剤）安定剤EUで承認されている。[30]
E407カラギーナン（増粘剤）（安定剤）（ゲル化剤）乳化剤EUで承認されている。[30]
E407aユーケマ加工品（増粘剤）（安定剤）（ゲル化剤）乳化剤EUで承認されている。[30]
E408パン酵母グリカン
E409アラビノガラクタン
E410ローカストビーンガム（イナゴマメガム）（増粘剤）（安定剤）（ゲル化剤）乳化剤EUで承認されている。[30]
E411オートガム（増粘剤）安定剤
E412グアーガム（増粘剤）安定剤EUで承認されている。[30]
E413トラガカント（増粘剤）（安定剤）乳化剤EUで承認されている。[30]
E414アカシアガム（アラビアガム）（増粘剤）（安定剤）乳化剤EUで承認されている。[30]
E415キサンタンガム（増粘剤）安定剤EUで承認されている。[30]
E416カラヤガム（増粘剤）（安定剤）乳化剤EUで承認されている。[30]
E417タラガム（増粘剤）安定剤EUで承認されている。[30]
E418ジェランガム（増粘剤）（安定剤）乳化剤EUで承認されている。[30]
E419ガムガッティ（増粘剤）（安定剤）乳化剤
E420ソルビトール（i）ソルビトール（ii）ソルビトールシロップ（乳化剤）（甘味料）保湿剤EUで承認されました。[33]
E421マンニトール（固結防止剤）甘味料EUで承認されました。[33]
E422グリセロール（乳化剤）甘味料EUで承認されました。[26]
E424カードランゲル化剤
E425こんにゃく(i)こんにゃくガム(ii)こんにゃくグルコマンナン乳化剤EUでは承認されている。[30]窒息の危険性があるため、菓子類には使用できない。[要出典]
E426大豆ヘミセルロースEUで承認されている。[30]
E427カシアガム2010年に承認[32]
E428ゼラチン
E429ペプトン
E430ポリオキシエチレン（8）ステアレート（乳化剤）安定剤
E431ポリオキシエチレン（40）ステアレート乳化剤EUで承認されました。[26]
E432ポリオキシエチレン（20）ソルビタンモノラウレート（ポリソルベート20）乳化剤EUで承認されている。[30]
E433ポリオキシエチレン（20）ソルビタンモノオレエート（ポリソルベート80）乳化剤EUで承認されている。[30]
E434ポリオキシエチレン（20）ソルビタンモノパルミテート（ポリソルベート40）乳化剤EUで承認されている。[30]
E435ポリオキシエチレン（20）ソルビタンモノステアレート（ポリソルベート60）乳化剤EUで承認されている。[30]
E436ポリオキシエチレン（20）ソルビタントリステアレート（ポリソルベート65）乳化剤EUで承認されている。[30]
E440ペクチン（i）ペクチン（ii）アミド化ペクチン乳化剤EUで承認されている。[30]
E441ゼラチン（乳化剤）ゲル化剤
E442アンモニウムホスファチド乳化剤EUで承認されている。[30]
E443臭素化植物油乳化剤
E444スクロースアセテートイソブチレート乳化剤
E445木材ロジンのグリセロールエステル乳化剤EUで承認されている。[30]
E446サクシステアリン
E450二リン酸塩：
（i）二リン酸二
ナトリウム（ii）二リン酸三ナトリウム（
iii ）二リン酸四ナトリウム（iv）二リン酸二カリウム（v）二リン酸四カリウム（vi）二リン酸二カルシウム（vii）二リン酸二水素カルシウム



乳化剤EUで承認されました。[26]
E451三リン酸塩：
（i）三リン酸ナトリウム（三リン酸五ナトリウム）
（ii）三リン酸五カリウム		乳化剤EUで承認されました。[26]
E452ポリリン酸塩：
（i）ポリリン酸ナトリウム
（ii）ポリリン酸カリウム
（iii）ポリリン酸ナトリウムカルシウム
（iv）ポリリン酸カルシウム
（v）ポリリン酸アンモニウム		乳化剤EUで承認されました。[26]
E459β-シクロデキストリン乳化剤EUで承認されました。[26]
E460セルロース（i）微結晶セルロース（ii）粉末セルロース乳化剤EUで承認されている。[30]
E461メチルセルロース乳化剤EUで承認されている。[30]
E462エチルセルロース乳化剤EUで承認されている。[30]
E463ヒドロキシプロピルセルロース乳化剤EUで承認されている。[30]
E464ヒプロメロース（ヒドロキシプロピルメチルセルロース）乳化剤EUで承認されている。[30]
E465エチルメチルセルロース乳化剤EUで承認されている。[30]
E466カルボキシメチルセルロース、カルボキシメチルセルロースナトリウム乳化剤EUで承認されている。[30]
E467エチルヒドロキシエチルセルロース
E468架橋カルボキシメチルセルロースナトリウム（クロスカルメロース）乳化剤EUで承認されている。[30]この添加物は現在議論中で、その他の添加物に関する指令の将来の改正に含まれる可能性がある。
E469酵素加水分解 カルボキシメチルセルロース乳化剤EUで承認されている。[30]
E470a脂肪酸のナトリウム、カリウム、カルシウム塩（乳化剤）固結防止剤EUで承認されている。[30]
E470b脂肪酸マグネシウム塩（乳化剤）固結防止剤EUで承認されている。[30]
E471脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリド（グリセリルモノステアレート、グリセリルジステアレート）乳化剤EUで承認されている。[30]
E472a脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリドの酢酸エステル乳化剤EUで承認されている。[30]
E472b脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリドの乳酸エステル乳化剤EUで承認されている。[30]
E472c脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリドのクエン酸エステル乳化剤EUで承認されている。[30]
E472d脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリドの酒石酸エステル乳化剤EUで承認されている。[30]
E472e脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリドのモノアセチル酒石酸エステルおよびジアセチル酒石酸エステル乳化剤EUで承認されている。[30]
E472f脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリドの混合酢酸および酒石酸エステル乳化剤EUで承認されている。[30]
E472gサクシニル化モノグリセリド乳化剤
E473脂肪酸のショ糖エステル乳化剤EUで承認されている。[30]
E474スクログリセリド乳化剤EUで承認されている。[30]
E475脂肪酸のポリグリセロールエステル乳化剤EUで承認されている。[30]
E476ポリグリセロールポリリシノール酸乳化剤EUで承認されている。[30]
E477プロパン-1,2-ジオール脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステル乳化剤EUで承認されている。[30]
E478グリセロールとプロパン-1の乳酸脂肪酸エステル乳化剤
E479b熱酸化大豆油は脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリドと相互作用した乳化剤EUで承認されている。[30]
E480ジオクチルスルホコハク酸ナトリウム乳化剤
E481ステアロイル-2-乳酸ナトリウム乳化剤EUで承認されている。[30]
E482ステアロイル-2-乳酸カルシウム乳化剤EUで承認されている。[30]
E483酒石酸ステアリル乳化剤EUで承認されている。[30]
E484ステアリルクエン酸乳化剤
E485ステアロイルフマル酸ナトリウム乳化剤
E486ステアロイルフマル酸カルシウム乳化剤
E487ラウリル硫酸ナトリウム乳化剤
E488エトキシル化モノグリセリドおよびジグリセリド乳化剤
E489メチルグルコシド-ココナッツオイルエステル乳化剤
E490プロパン-1,2-ジオール
E491ソルビタンモノステアレート乳化剤EUで承認されている。[30]
E492ソルビタントリステアレート乳化剤EUで承認されている。[30]
E493ソルビタンモノラウレート乳化剤EUで承認されている。[30]
E494ソルビタンモノオレエート乳化剤EUで承認されている。[30]
E495ソルビタンモノパルミテート乳化剤EUで承認されている。[30]
E496ソルビタントリオレエート乳化剤
E497ポリオキシプロピレン-ポリオキシエチレンポリマー
E498ヒマシ油重縮合脂肪酸の部分ポリグリセロールエステル
E499スティグマステロールを豊富に含む植物ステロールEUで承認されている。[30]

E500～E599（酸度調整剤、固結防止剤）

コード名前目的状態
E500炭酸 ナトリウム：（i）炭酸ナトリウム（ii）重炭酸ナトリウム（炭酸水素ナトリウム）（iii）セスキ炭酸ナトリウム（酸度調整剤）膨張剤EUで承認されました。[26]
E501炭酸 カリウム：（i）炭酸カリウム（ii）重炭酸カリウム（炭酸水素カリウム）酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E503 炭酸アンモニウム：（i）炭酸アンモニウム（ii）重炭酸アンモニウム（炭酸水素アンモニウム）酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E504炭酸 マグネシウム：（i）炭酸マグネシウム（ii）重炭酸マグネシウム炭酸水素マグネシウム酸度調整剤、固結防止剤EUで承認されました。[26]
E505炭酸第一鉄酸度調整剤
E507塩酸酸EUで承認されました。[26]
E508塩化カリウム（ゲル化剤）調味料EUで承認されました。[26]
E509塩化カルシウム（金属イオン封鎖剤）引き締め剤EUで承認されました。[26]
E510塩化アンモニウム、アンモニア水（酸度調整剤）改善剤
E511塩化マグネシウム引き締め剤EUで承認されました。[26]
E512塩化スズ抗酸化物質EUで承認されました。[26]
E513硫酸酸EUで承認されました。[26]
E514硫酸 ナトリウム（i）硫酸ナトリウム（ii）重亜硫酸ナトリウム酸EUで承認されました。[26]
E515硫酸 カリウム（i）硫酸カリウム（ii）重硫酸カリウムEUで承認されました。[26]
E516硫酸カルシウムEUで承認されました。[26]
E517硫酸アンモニウム酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E518硫酸マグネシウム（エプソム塩）、（酸度調整剤）引き締め剤
E519硫酸銅(II)防腐剤
E520硫酸アルミニウム引き締め剤EUで承認されました。[26]
E521硫酸アルミニウムナトリウム引き締め剤EUで承認されました。[26]
E522硫酸アルミニウムカリウム酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E523硫酸アンモニウムアルミニウム酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E524水酸化ナトリウム酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E525水酸化カリウム酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E526水酸化カルシウム（酸度調整剤）引き締め剤EUで承認されました。[26]
E527水酸化アンモニウム酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E528水酸化マグネシウム酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E529酸化カルシウム（酸度調整剤）改善剤EUで承認されました。[26]
E530酸化マグネシウム（酸度調整剤）固結防止剤EUで承認されました。[26]
E535フェロシアン化ナトリウム（酸度調整剤）固結防止剤EUで承認されました。[26]
E536フェロシアン化カリウム固結防止剤EUで承認されました。[26]
E537六シアノマンガン酸第一鉄固結防止剤
E538フェロシアン化カルシウム固結防止剤EUで承認されました。[26]
E539チオ硫酸ナトリウム抗酸化物質
E540二リン酸二カルシウム[要出典] (酸度調整剤)乳化剤
E541リン酸アルミニウムナトリウム（i）酸性（ii）塩基性乳化剤EUで承認されました。[26]
E542骨リン酸塩 (Essentiale リン酸カルシウム、三塩基性)固結防止剤
E543ポリリン酸カルシウムナトリウム乳化剤
E544ポリリン酸カルシウム乳化剤
E545ポリリン酸アンモニウム乳化剤
E550ケイ酸 ナトリウム（i）ケイ酸ナトリウム（ii）メタケイ酸ナトリウム固結防止剤
E551二酸化ケイ素（シリカ）固結防止剤EUで承認されました。[26]
E552ケイ酸カルシウム固結防止剤EUで承認されました。[26]
E553a(i)ケイ酸マグネシウム(ii)三ケイ酸マグネシウム固結防止剤EUで承認されました。[26]
E553bタルク固結防止剤EUで承認されました。[26]
E554アルミノケイ酸ナトリウム（ケイ酸アルミニウムナトリウム）固結防止剤2012年5月3日の委員会規則（EU）第380/2012号に基づきリストから削除
E555ケイ酸アルミニウムカリウム（アルミノケイ酸カリウム）固結防止剤2012年5月3日の委員会規則（EU）第380/2012号に基づきリストから削除
E556カルシウムアルミノケイ酸塩（カルシウムアルミニウムケイ酸塩）固結防止剤2012年5月3日の委員会規則（EU）第380/2012号に基づきリストから削除
E557ケイ酸亜鉛固結防止剤2012年5月3日の委員会規則（EU）第380/2012号に基づきリストから削除
E558ベントナイト固結防止剤2012年5月3日の委員会規則（EU）第380/2012号に基づきリストから削除
E559ケイ酸アルミニウム（カオリン）固結防止剤2012年5月3日の委員会規則（EU）第380/2012号に基づきリストから削除
E560ケイ酸カリウム固結防止剤
E561バーミキュライト
E562セピオライト
E563セピオライト粘土
E565リグノスルホン酸塩
E566ナトロライト・フォノライト
E570脂肪酸固結防止剤EUで承認されました。[26]
E572ステアリン酸マグネシウム、ステアリン酸カルシウム（乳化剤）固結防止剤
E574グルコン酸酸度調整剤EUで承認されました。[26]
E575グルコノデルタラクトン（酸度調整剤）金属イオン封鎖剤EUで承認されました。[26]
E576グルコン酸ナトリウム金属イオン封鎖剤EUで承認されました。[26]
E577グルコン酸カリウム金属イオン封鎖剤EUで承認されました。[26]
E578グルコン酸カルシウム引き締め剤EUで承認されました。[26]
E579グルコン酸第一鉄食品着色料EUで承認されました。[26]
E580グルコン酸マグネシウム
E585乳酸第一鉄食品着色料EUで承認されました。[26]
E5864-ヘキシルレゾルシノール抗酸化物質EUで承認されました。[29]
E598合成アルミン酸カルシウム
E599パーライト

E600～E699（風味増強剤）

コード名前目的状態
E620グルタミン酸風味増強剤EUで承認されました。[26]
E621グルタミン酸ナトリウム（MSG）風味増強剤EUで承認されました。[26]
E622グルタミン酸カリウム風味増強剤EUで承認されました。[26]
E623グルタミン酸カルシウム風味増強剤EUで承認されました。[26]
E624グルタミン酸アンモニウム風味増強剤EUで承認されました。[26]
E625グルタミン酸マグネシウム風味増強剤EUで承認されました。[26]
E626グアニル酸風味増強剤EUで承認されました。[26]
E627グアニル酸二ナトリウム、グアニル酸ナトリウム風味増強剤EUで承認されました。[26]
E628グアニル酸二カリウム風味増強剤EUで承認されました。[26]
E629グアニル酸カルシウム風味増強剤EUで承認されました。[26]
E630イノシン酸風味増強剤EUで承認されました。[26]
E631イノシン酸二ナトリウム風味増強剤EUで承認されました。[26]
E632イノシン酸二カリウム風味増強剤EUで承認されました。[26]
E633イノシン酸カルシウム風味増強剤EUで承認されました。[26]
E634カルシウム5'-リボヌクレオチド風味増強剤EUで承認されました。[26]
E6355'-リボヌクレオチド二ナトリウム風味増強剤EUで承認されました。[26]
E636マルトール風味増強剤
E637エチルマルトール風味増強剤
E640グリシンとそのナトリウム塩風味増強剤EUで承認されました。[26]
E650酢酸亜鉛風味増強剤EUで承認されました。[26]

E700～E799（抗生物質）

[34]

コード名前目的状態
E701テトラサイクリン抗生物質
E702クロルテトラサイクリン抗生物質
E703オキシテトラサイクリン抗生物質
E704オレアンドマイシン抗生物質
E705ペニシリンGカリウム抗生物質
E706ペニシリンGナトリウム抗生物質
E707ペニシリンGプロカイン抗生物質
E708ペニシリンGベンザチン抗生物質
E710スピラマイシン抗生物質
E711バージニアマイシン抗生物質
E712フラボマイシン抗生物質
E713タイロシン抗生物質
E714モネンシンA抗生物質
E715アボパルシン抗生物質
E716サリノマイシン抗生物質
E717アビラマイシン抗生物質

E900～E999（艶出し剤、ガスおよび甘味料）

コード名前目的状態
E900ジメチルポリシロキサン（消泡剤）固結防止剤EUで承認されました。[26]
E901蜜蝋、白と黄色艶出し剤EUで承認されました。[26]
E902キャンデリラワックス艶出し剤EUで承認されました。[26]
E903カルナバワックス艶出し剤EUで承認されました。[26]
E904シェラック艶出し剤EUで承認されました。[26]
E905パラフィンEUで承認されました。[26]
E905a鉱物油消泡剤
E905bワセリン
E905c石油ワックス（i）マイクロクリスタリンワックス（ii）パラフィンワックス艶出し剤
E906安息香酸ガム風味増強剤
E907結晶ワックス艶出し剤
E908米ぬかワックス艶出し剤
E909スペルマセティワックス艶出し剤
E910ワックスエステル艶出し剤
E911脂肪酸のメチルエステル艶出し剤
E912モンタン酸エステル、モンタン酸エステル艶出し剤EUで承認されました。[26]
E913ラノリン、羊毛グリース艶出し剤
E914酸化ポリエチレンワックス、酸化ポリエチレン艶出し剤EUで承認されました。[26]
E915コロホニーエステル艶出し剤
E916ヨウ素酸カルシウム
E917ヨウ素酸カリウム
E918窒素酸化物
E919塩化ニトロシル
E920L-システイン改善剤EUで承認[35]
E921L-シスチン改善剤
E922過硫酸カリウム改善剤
E923過硫酸アンモニウム改善剤
E924臭素酸カリウム改善剤EUでは禁止されている[36]遺伝毒性発がん物質[37]
E924b臭素酸カルシウム改善剤
E925塩素防腐剤、漂白剤、改良剤
E926二酸化塩素（防腐剤）漂白剤
E927aアゾジカルボンアミド改善剤EUでは非常に高い懸念のある物質として特定されている。[38]
E927b尿素（カルバミド）改善剤EUで承認されました。[26]
E928過酸化ベンゾイル（改良剤）漂白剤
E929アセトン過酸化物
E930過酸化カルシウム（改良剤）漂白剤
E938アルゴン包装ガスEUで承認されました。[26]
E939ヘリウム包装ガスEUで承認されました。[26]
E940ジクロロジフルオロメタン包装ガスモントリオール議定書に従い、すべての国で禁止されています。
E941窒素（包装ガス）推進剤EUで承認されました。[26]
E942亜酸化窒素推進剤EUで承認されました。[26]
E943aブタン推進剤EUで承認されました。[26]
E943bイソブタン推進剤EUで承認されました。[26]
E944プロパン推進剤EUで承認されました。[26]
E945クロロペンタフルオロエタン推進剤モントリオール議定書に従い、すべての国で禁止されています。
E946オクタフルオロシクロブタン推進剤モントリオール議定書に従い、すべての国で禁止されています。
E948酸素包装ガスEUで承認されました。[26]
E949水素包装ガスEUで承認されました。[26]
E950アセスルファムカリウム甘味料EUで承認されました。[33]
E951アスパルテーム甘味料EUで承認されました。[33]
E952サイクラミン酸およびそのナトリウム塩とカルシウム塩（サイクラメートとも呼ばれる）甘味料EUで承認されました。[33]
E953イソマルト、イソマルチトール甘味料EUで承認されました。[33]
E954サッカリンとそのナトリウム、カリウム、カルシウム塩甘味料EUで承認されました。[33]
E955スクラロース（トリクロロガラクトスクロース）甘味料EUで承認されました。[33]
E956アリタム甘味料
E957タウマチン（甘味料）風味増強剤EUで承認されました。[33]
E958グリチルリチン（甘味料）風味増強剤
E959ネオヘスペリジンジヒドロカルコン（甘味料）風味増強剤EUで承認されました。[33]
E960ステビオール配糖体甘味料EUで承認されました。[39]
E961ネオテーム甘味料2010年に承認[32]
E962アスパルテーム・アセスルファム塩（甘味料）安定剤EUで承認されました。[33]
E964ポリグリシトールシロップ甘味料EUで承認されました。[33]
E965マルチトール（i）マルチトール（ii）マルチトールシロップ（甘味料）（安定剤）保湿剤EUで承認されました。[33]
E966ラクチトール甘味料EUで承認されました。[33]
E967キシリトール甘味料EUで承認されました。[33]
E968エリスリトール甘味料EUで承認されました。[33]
E969アドバンテーム甘味料EUで承認されました。[33]
E999キラヤエキス​発泡剤EUで承認されました。[26]

E1000～E1599（追加添加剤）

コード名前目的状態
E1000コール酸乳化剤
E1001コリン 塩乳化剤
E1100アミラーゼ安定剤、風味増強剤
E1101プロテアーゼ（(i)プロテアーゼ、(ii)パパイン、(iii)ブロメライン、(iv)フィシン）安定剤、風味増強剤
E1102グルコースオキシダーゼ抗酸化物質
E1103インベルターゼ安定剤EUで承認されている。[30]
E1104リパーゼ
E1105リゾチーム防腐剤
E1200ポリデキストロース安定剤、増粘剤、保湿剤、担体EUで承認されました。[26]
E1201ポリビニルピロリドン安定剤EUで承認されました。[26]
E1202ポリビニルポリピロリドン（キャリア）安定剤EUで承認されました。[26]
E1203ポリビニルアルコール2010年に承認[32]
E1204プルランEUで承認されました。[26]
E1400デキストリン（デキストリン、焙煎デンプン、白・黄）（安定剤）増粘剤
E1401加工デンプン（酸処理デンプン）安定剤増粘剤
E1402アルカリ変性デンプン（安定剤）増粘剤
E1403漂白デンプン（安定剤）増粘剤
E1404酸化デンプン（乳化剤）増粘剤EUで承認されました。[26]
E1405酵素処理デンプン
E1410モノスターチリン酸（安定剤）増粘剤EUで承認されました。[26]
E1411ジスターチグリセロール（増粘剤）乳化剤
E1412トリメタリン酸ナトリウムでエステル化したリン酸二デンプン；オキシ塩化リン（安定剤） でエステル化した増粘剤EUで承認されました。[26]
E1413リン酸二リン酸デンプン（安定剤）増粘剤EUで承認されました。[26]
E1414アセチル化二リン酸デンプン（乳化剤）増粘剤EUで承認されました。[26]
E1420無水酢酸エステル化デンプン酢酸塩（安定剤）増粘剤EUで承認されました。[26]
E1421酢酸ビニルでエステル化された酢酸デンプン（安定剤）増粘剤
E1422アセチル化二デンプンアジペート（安定剤）増粘剤EUで承認されました。[26]
E1423アセチル化二デンプングリセロール増粘剤
E1430ジスターチグリセリン（安定剤）増粘剤
E1440ヒドロキシプロピルスターチ（乳化剤）増粘剤EUで承認されました。[26]
E1441ヒドロキシプロピルジスターチグリセリン（安定剤）増粘剤
E1442ヒドロキシプロピルジスターチリン酸（安定剤）増粘剤EUで承認されました。[26]
E1443ヒドロキシプロピルジスターチグリセロール
E1450オクテニルコハク酸デンプンナトリウム（乳化剤）（安定剤）増粘剤EUで承認されました。[26]
E1451アセチル化酸化デンプン（乳化剤）増粘剤EUで承認されました。[26]
E1452デンプンアルミニウムオクテニルコハク酸EUで承認されました。[26]
E1501ベンジル化炭化水素
E1502ブタン-1,3-ジオール
E1503ヒマシ油分解剤
E1504酢酸エチルフレーバー溶剤
E1505クエン酸トリエチル泡安定剤EUで承認されました。[26]
E1510エタノール
E1516グリセリルモノアセテートフレーバー溶剤
E1517グリセリルジアセテートまたはジアセチンフレーバー溶剤
E1518グリセリルトリアセテートまたはトリアセチン保湿剤および香料溶剤EUで承認されました。[26]
E1519ベンジルアルコール
E1520プロピレングリコール保湿剤および香料溶剤EUで承認されました。[26]
E1521ポリエチレングリコール8000 [40]2010年に承認[32]
E1525ヒドロキシエチルセルロース増粘剤

参照

参考文献

  1. ^ 「食品添加物に関する2008年12月16日の欧州議会及び理事会規則（EC）第1333/2008号」。EUR -Lex：欧州連合法へのアクセス。2008年12月16日。2021年8月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年8月31日閲覧。
  2. ^ マシュー・スネルソン. 「解説：Eナンバーとは何か、そして食事で避けるべきか？」The Conversation . 2019年4月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年11月18日閲覧。
  3. ^ 「よくある質問｜なぜ食品添加物が必要なのか」英国・アイルランド食品添加物・原材料協会 - 人生をより美味しくする。2019年6月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年3月6日閲覧。
  4. ^ David Jukes. 「欧州連合における食品添加物」. Foodlaw-Reading | レディング大学（英国） . 2019年4月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。
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  • CODEXALIMENTARIUS FAO-WHOは、1963年に国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）によって制定された国際食品基準です。
    • 彼らの文書「食品添加物の分類名と国際番号体系」（参照：CAC/GL #36、1989年発行、2008年改訂、2018年、2019年、2021年改正）も参照してください。
  • 世界保健機関（WHO）におけるFAO/WHO合同食品添加物専門家委員会（JECFA）の出版物
  • 食品添加物指数、JECFA、国連食糧農業機関（FAO）
  • イスラム教徒向けの詳細情報や提案を提供するEコードと食材検索エンジン。2013年7月10日アーカイブ。Wayback Machineにて。
  • EU承認の食品添加物および香料のデータベース
  • 欧州連合における食品添加物 2002年12月24日アーカイブ - Wayback Machine
  • 英国食品添加物・原材料協会 (FAIA) の Web サイト。
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